Os muffins de gorgonzola e peras com fritadeira a ar são os meus preferidos, fofinhos, saborosos e facílimos de fazer. São perfeitos como entrada ou para um lanche rústico. Surpreenda seus convidados com esta receita e todos ficarão agradavelmente surpresos.
Não usei nozes, mas se quiser, pode colocar meia noz em cima do muffin antes de assar, no entanto adicionei uma pitada de cúrcuma na massa e uma polvilhada de sementes de papoula antes de levá-los ao forno. O gorgonzola é doce, mas você também pode usar o picante, peras tipo Coscia ou Abate são ótimas e com forminhas grandes de 5 cm de diâmetro, você obterá porções individuais adequadas.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 15 Peças
- Métodos de cozimento: Fritura a ar
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 200 g farinha
- 75 ml leite
- 75 ml óleo de oliva
- 120 g gorgonzola (doce ou picante)
- 30 g parmesão ralado
- 200 g peras (Coscia ou Abate já descascadas e limpas)
- 2 ovos
- 9 g fermento instantâneo para preparações salgadas
- 4 g sal fino
- 1 pitada cúrcuma em pó
- q.b. pimenta-do-reino em pó (+ sementes de papoula (opcionais))
Passos
Em uma tigela, bata os ovos com o óleo, o leite e uma pitada de cúrcuma em pó.
Em seguida, adicione o parmesão ralado e o gorgonzola esfarelado em pedacinhos e misture ao composto líquido.
Adicione a farinha, o fermento instantâneo para preparações salgadas, o sal e a pimenta moída.
Misture bem a massa até obter um creme liso.
Depois de descascar e limpar as peras, corte-as em pequenos pedaços e adicione à massa, misturando bem.
Coloque as forminhas de papel no cesto da fritadeira a ar, sem untá-las com óleo ou spray antiaderente.
Despeje dentro de cada forminha 2 colheres de sopa de massa. Polvilhe com uma pitada de sementes de papoula preta e, a gosto, se desejar, coloque meia noz em cima.
Pré-aqueça a fritadeira a ar a 160° por 3 minutos, insira o cesto e cozinhe a 160° por 15 minutos.
Retire do forno e deixe esfriar antes de servir.
