Os nhoques de farinha e água temperados com molho de tomate vegetal são um prato principal simples, rápido e bom para toda a família, incluindo veganos e vegetarianos.
Também agradam muito às crianças e você pode prepará-los em pouquíssimo tempo. Experimente-os com o molho vegetal da receita e você vai adorar.
A quantidade da receita é para quatro pessoas e é feita com massa pré-cozida, depois você molda o formato clássico dos nhoques e, após preparar o molho de tomate vegetal com manjericão, você os tempera e os saboreia quentes.
- Dificuldade: Muito fácil
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 4Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 360 g farinha
- 400 ml água
- 2 pitadas sal fino
- 1 colher de chá azeite de oliva
- 800 g tomates pelados (em lata)
- 4 colheres sofrido pronto em lata (ou cenoura, aipo, cebola e alho picados)
- 5 colheres de sopa azeite de oliva
- q.b. manjericão (picado)
Ferramentas
- 1 Panela de barro
- 1 Liquidificador de imersão
Passos
Para preparar os nhoques, coloque em uma panela a água, o sal e o azeite e coloque no fogo até começar a ferver.
Despeje a farinha de uma vez e misture a massa com uma colher de pau por 1 minuto.
Neste ponto, desligue o fogo e despeje a massa sobre uma superfície de trabalho enfarinhada.
Abra a massa e deixe esfriar um pouco antes de trabalhar.
Quando a massa estiver morna e manejável, comece a trabalhá-la na superfície de trabalho.
Sove até obter uma massa lisa e homogênea.
Retire pequenas porções da massa e forme cilindros tubulares.
Em seguida, com uma faca afiada, corte os nhoques no tamanho que preferir.
Enfarinhe-os levemente e coloque os que estão prontos em uma bandeja.
Enquanto isso, prepare o molho de tomate vegetal com manjericão, aquecendo o azeite em uma panela.
Adicione o sofrido pronto (a receita pode ser encontrada no link) ou faça picando cenoura, cebola, aipo e alho na hora, e deixe refogar.Adicione os tomates pelados, um copo de água, algumas pitadas de sal e deixe o molho cozinhar com a tampa.
Na metade do cozimento, amasse os tomates com um garfo ou, se tiver um liquidificador de imersão, bata e continue cozinhando.No final do cozimento, ajuste o sal se necessário, adicione um punhado de manjericão fresco picado e deixe o molho descansar na panela.
Ferva bastante água em uma panela, adicione sal e coloque os nhoques.
Quando eles subirem à superfície, estarão prontos.
Escorra-os e tempere-os com o molho de tomate vegetal com manjericão.
