O pão de laranja vegano ou pão de laranja é um doce siciliano feito com laranjas inteiras batidas com toda a casca. Normalmente, onde abundam essas frutas maravilhosas, nunca faltam receitas dedicadas a elas.
Nesta ocasião, não me incomodei em revisitar a receita clássica aromatizando-a mais para dar-lhe caráter. Além disso, substituí o leite e os ovos para torná-la vegana, a única precaução é utilizar laranjas orgânicas e frescas.
O meu pão de laranja vegano é um doce delicioso que testei em várias ocasiões, como faço habitualmente com todas as minhas receitas, para fazer feliz a todos, inclusive quem é intolerante a ovos e leite. Experimente também a versão do pão de limão vegano com cobertura.
Vamos lá pessoal, agora coloquem o avental e experimentem esta receita perfumada, o meu pão de laranja já está no forno e enquanto escrevo está perfumando a cozinha.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 12
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 300 g laranjas (orgânicas – inteiras com toda a casca)
- 230 g açúcar
- 100 ml óleo de girassol
- 100 g creme de cozinha vegetal (também do tipo sem lactose)
- 1 colher de sopa pasta de limão (substituível por raspas de limão)
- 300 g farinha 00
- 80 ml água
- 30 g amido de milho (maizena) (3 colheres de sopa)
- 1 pacote fermento em pó para doces
- 1 pacote vanilina
- 1/2 colher de chá gengibre em pó
- 1/2 colher de chá cúrcuma em pó
- 1 pitada cardamomo (opcional)
- q.b. açúcar de confeiteiro
Ferramentas
- 1 Forma de Bolo Inglês
- 1 Liquidificador / Mixer
Passos
Para fazer o pão de laranja, selecione laranjas saudáveis e orgânicas, pois serão usadas com toda a casca. Lave-as em água corrente e depois corte em pedaços.
Elimine as sementes e coloque as laranjas no liquidificador, adicione a colher de sopa de pasta de limão (ou as raspas de meio limão) e comece a bater.
Adicione no liquidificador o óleo, o creme, o açúcar e continue batendo até obter um creme liso. Finalmente, adicione a dose de água e misture bem o composto.
Despeje o creme de laranja em uma tigela e adicione, aos poucos, a farinha peneirada, o amido de milho e o fermento em pó para doces. Adicione a vanilina em pó, o gengibre em pó e a cúrcuma. Se tiver cardamomo (opcional), adicione uma pitada.
Misture bem a massa e depois transfira para a forma de bolo inglês untada e enfarinhada.
Eu geralmente uso uma forma de 24×10 centímetros.
Pré-aqueça o forno a 170 graus se ventilado, ou a 180 graus se estático, e asse o bolo por 15 minutos na prateleira do meio para baixo do forno. Após 15 minutos, abaixe 10 graus a temperatura do forno e continue a assar por mais 30 minutos.
De forno para forno, o tempo de cozimento pode variar alguns minutos, então recomendo, após 45 minutos, fazer o teste de cozimento com um palito de madeira espetado no bolo. Se sair seco, o pão de laranja está pronto; se sair úmido com resquícios de massa, precisa assar por mais 5/10 minutos.
Após o cozimento, retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.
Antes de servir, polvilhe com bastante açúcar de confeiteiro.
