Os pãozinhos assados são fáceis de fazer e ótimos para a mesa do dia a dia ou para rechear com ingredientes doces ou salgados. Experimente com legumes grelhados e cremes ou molhos saborosos ou recheie com ricota e geleias de fruta.
É o pão de última hora, aquele que se faz em pouco mais de uma hora, são pãozinhos assados super rápidos de fazer, além de macios, ótimos para servir todos os dias no cesto de pães ou como um lanche para matar a fome.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 1 Hora 30 Minutos
- Porções: 10Unidades
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 400 g farinha Manitoba
- 200 g farinha tipo 00
- 300 g água
- 25 g fermento biológico fresco (1 tablete)
- 10 g açúcar
- 10 g sal
- a gosto azeite de oliva
- a gosto sêmola remacinada de trigo duro
Preparo
1 – Em uma tigela grande coloque a água ligeiramente morna e dissolva nela o fermento com o açúcar.
Junte a farinha tipo 00 e trabalhe a massa brevemente. Cubra a tigela com filme plástico e deixe descansar por 20/30 minutos.
2 – Passado o tempo de descanso, acrescente ao composto a farinha Manitoba e o sal. Trabalhe a massa por alguns minutos.
Modele uma bola de massa firme e compacta e pincele com azeite, depois cubra com filme plástico e deixe crescer por cerca de 1 hora.
3 – Terminada a fermentação, pegue a massa e divida em 10 partes iguais formando bolinhas.
Achate as bolinhas dando-lhes uma forma redonda e mais fina e, por último, polvilhe por cima a sêmola remacinada de trigo duro.
4 – Coloque os pãozinhos em uma assadeira antiaderente, cubra com um pano e deixe no forno desligado para crescer novamente por mais 30 minutos.
5 – Por fim, ligue o forno, pré-aqueça e asse os pãozinhos por 10 minutos a 200 graus, até que estejam cozidos e levemente dourados.
