O plumcake integral de coentro na fritadeira a ar é feito sem lactose, ótimo para quem tem intolerâncias. É um doce saudável, com farinha integral e coentro que ajudam na digestão e reduzem o inchaço no trato intestinal.
Ótima sobremesa para o café da manhã ou lanche, acompanhado de sucos de fruta, leite vegetal ou iogurte.
Com a fritadeira a ar, você pode usar uma forma simples de plumcake que caiba na sua cesta. Normalmente, uso na minha Casori de 5,5 litros uma forma de 16 cm x 10 cm. O cozimento a 160° é estimado para 40 minutos, mas no final sempre faça o teste do palito e, se necessário, adicione 5 minutos a mais de cozimento ou diminua, pois o resultado pode variar de uma fritadeira para outra, dependendo da potência e das resistências. Não use formas de vidro, prefira sempre aquelas que têm boa condutividade e distribuição de calor.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 6 Peças
- Métodos de cozimento: Fritura a ar
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 2 ovos
- 90 ml óleo de girassol
- 90 ml leite de amêndoas (ou outro leite vegetal a gosto)
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- 100 g açúcar
- 1 pitada sal fino
- 150 g farinha integral
- 50 g amido de milho
- 1 colher de chá coentro em pó
- 8 g fermento em pó para bolos
Passos
1 – Em uma tigela, coloque os ovos, bata-os com um garfo e depois adicione o óleo e o leite. Junte aos líquidos também o extrato de baunilha, o açúcar e o sal. Bata com o garfo para misturar a massa.
2 – Neste ponto, adicione a farinha integral, o amido de milho, o coentro em pó e o fermento para bolos. Continue misturando bem a massa até que fique lisa e homogênea.
3 – Enquanto isso, pré-aqueça a fritadeira a ar a 160° por 3 minutos. Despeje a massa na forma de plumcake untada e enfarinhada, depois asse-a na fritadeira a ar a 160° por 40 minutos. Sempre faça o teste do palito para verificar o cozimento, acrescente 5 minutos se necessário.
4 – Retire o plumcake do forno, deixe esfriar, retire-o da forma e polvilhe com açúcar de confeiteiro a gosto.
