O plumcake laranja e gengibre é um bolo macio e perfumado, perfeito para o café da manhã ou para o lanche. O aroma fresco das laranjas se combina com a nota levemente picante do gengibre, criando um equilíbrio aromático delicado e irresistível.
Este Plumcake é fácil de preparar e enche a cozinha de um aroma maravilhoso enquanto assa no forno ou na fritadeira elétrica (airfryer). A textura é macia e levemente úmida, ideal para saborear com uma xícara de chá ou café.
Uma receita simples e caseira, perfeita quando você quer preparar um doce com poucos ingredientes, mas cheio de sabor.
Se você gosta de experimentar na cozinha, no blog também tem uma versão bem interessante: o plumcake integral com coentro, perfumado e aromático, perfeito para quem curte doces com um toque diferente.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Tempo de cozimento: 40 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Forno, Airfryer
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 2 ovos
- 100 g suco de laranja fresco (cerca de 2 laranjas, incluindo a casca ralada)
- 90 g óleo de girassol
- 1 colher gengibre fresco ralado (cerca de 4 cm)
- 100 g açúcar
- 1 colher sementes de chia (opcional)
- 1 pitada sal fino
- 150 g farinha de trigo tipo 00
- 50 g amido de milho
- 1/2 sachê fermento em pó para bolos (8 gr.)
- a gosto açúcar de confeiteiro
Passos
1 – Numa tigela, rale a casca das laranjas e o gengibre, junte também o suco de laranja espremido.
2 – Adicione os ovos com o açúcar e bata tudo até obter uma mistura homogênea.
3 – Junte o óleo e a pitada de sal, continuando a misturar.
4 – Incorpore a farinha peneirada com o amido de milho, as sementes de chia e o fermento em pó para bolos.
5 – Misture até obter uma massa lisa, sem grumos.
6 – Despeje a massa em uma forma de plumcake de 20×12 cm previamente untada e enfarinhada, ou tratada com spray desmoldante.
7 – Asse no forno a 180°C por cerca de 40–45 minutos ou na airfryer a 160°C por cerca de 35–40 minutos
8 – Sempre faça o teste do palito antes de retirar, se precisar prolongue o tempo de cocção por mais 5 minutos. Deixe esfriar antes de desenformar e, por fim, sirva com uma polvilhada de açúcar de confeiteiro.
Dicas para um plumcake macio
– Use ovos em temperatura ambiente para obter uma massa mais estável.
– Não bata demais a massa depois de adicionar a farinha.
– Se quiser um sabor mais intenso, pode adicionar um pouco de raspas de laranja extra.
Variações do plumcake laranja e gengibre
Você pode personalizar este plumcake de várias maneiras:
– adicionando gotas de chocolate amargo
– usando farinha integral para uma versão mais rústica
– adicionando amêndoas laminadas na superfície antes de assar ou fatias de laranja
Como conservar o plumcake
O plumcake de laranja e gengibre fica macio por 3–4 dias se mantido coberto por uma cloche para bolos ou em um recipiente hermético.
Pode também ser congelado em fatias, assim você tem sempre uma porção pronta para o café da manhã.
