O porridge salgado de aveia é uma alternativa original e nutritiva ao porridge doce clássico, perfeito para quem gosta de cafés da manhã salgados ou procura uma refeição saudável, completa e saciante. Nesta versão com espinafre, ricota, ovos e abacate você encontra sabor e bem-estar em uma única tigela cremosa e prazerosa.
Admito: eu também pensava que porridge fosse só doce… depois experimentei o salgado e não voltei mais 😄
Este porridge salgado de aveia com espinafre, ricota, ovos e abacate virou um dos meus comfort foods preferidos: quentinho, cremoso e incrivelmente saciante.
A aveia cozida fica macia e envolvente, criando a base ideal para receber ingredientes ricos em propriedades nutritivas. O espinafre acrescenta fibras e micronutrientes, a ricota confere cremosidade e leveza, enquanto os ovos tornam o prato mais proteico e equilibrado. O abacate, por fim, completa o porridge salgado com gorduras boas e uma textura irresistível.
Este porridge salgado é ideal como café da manhã saudável, brunch nutritivo ou até como almoço leve, e é perfeito para quem leva uma vida ativa ou simplesmente quer comer bem sem abrir mão do sabor. Uma receita simples, versátil e perfeita para personalizar com especiarias ou ervas aromáticas, boa tanto quente quanto fria.
Além disso, na receita eu também explico como fazer o porridge com o seu robô favorito, Monsieur Cuisine ou Bimby.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Porções: 1Pessoa
- Métodos de cozimento: Fogão, Cozimento com robô de cozinha
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 100 g flocos de aveia
- 30 ml azeite extravirgem
- 1 chalota
- 50 g espinafre, congelado (1 cubinho)
- 300 g caldo de legumes (ou água com 1/2 cubo de caldo vegetal)
- 40 g ricota (ou queijo cremoso)
- 1 ovo cozido
- 1/4 abacate (maduro)
- 1/2 cebolinha verde
- a gosto sementes de gergelim
- a gosto sal, pimenta-do-reino moída
Passos
1 – Numa panela, coloque o azeite com a chalota cortada em fatias finas e o espinafre. Refogue os vegetais por 10 minutos em fogo médio-baixo para não queimarem. Ao término do pré-cozimento, pique grosseiramente tudo com a faca ou com um mixer.
Se você tiver o robô, coloque no copo o azeite com a chalota em fatias e o espinafre. No Monsieur Cuisine selecione o programa Refogar: 120° – 10 minutos – Vel. 1 – Lâminas anti-horário. Ao final, dê uma breve pulsada de 3 segundos com o programa Turbo.
2 – Ainda na mesma panela, adicione a água, o cubo esfarelado e os flocos de aveia. Cozinhe o porridge por cerca de 10 minutos em fogo médio, mexendo, até que fique cremoso.
Se você tiver o robô, adicione a água no copo, o cubo esfarelado e os flocos de aveia. No Monsieur Cuisine selecione o programa Personalizado: 90° – 10 minutos – Vel. 1 – Lâminas anti-horário.
3 – Enquanto isso, cozinhe o ovo cozido. Se tiver a air fryer, você pode colocá-lo na cesta e cozinhar a 160° por 15 minutos. Depois descasque e corte ao meio.
4 – Ao término do cozimento do porridge, ajuste o sal se necessário e coloque a porção no prato. Disponha por cima o ovo cozido, uma colher generosa de ricota e o abacate cortado em fatias.
5 – Decore o prato com a cebolinha verde cortada em fatias finas, sementes de gergelim, um fio de azeite cru e uma pitada de pimenta-do-reino moída.
