Os sedanini sem glúten com abobrinha e creme vegetal são um prato principal bom para todos, especialmente para aqueles que são intolerantes ao glúten e à lactose, ou para vegetarianos e veganos. É muito simples de fazer, com poucos ingredientes e poucos passos você obterá um delicioso prato principal para deixar todos felizes à mesa.
Os sedanini são o formato que eu prefiro para este molho super cremoso, e uso um tipo de massa feita com farinhas mistas sem glúten, muito boa. O creme é vegetal, mas para quem não é vegano ou intolerante à lactose pode usar o tradicional e adicionar também uma pitada de queijo parmesão ralado.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 180 sedanini sem glúten
- 2 abobrinhas
- 1/2 cebola
- 1 dente alho
- 2 folhas sálvia
- 150 g creme de cozinha vegetal sem lactose
- 40 ml azeite
- 1 pacote açafrão (opcional)
- q.b. sal e pimenta
Passos
Com um ralador apropriado, daqueles de lâminas grossas, rale a abobrinha e a cebola.
Em uma frigideira grande, que depois servirá como panela de massa, coloque o azeite, o dente de alho inteiro e as folhas de sálvia fresca. Deixe dourar por 2 minutos no azeite quente, sem queimá-los.
Neste ponto, coloque na frigideira a abobrinha e a cebola, uma pitada de sal (não muito porque com a adição da água de cozimento a salinidade aumentará) mexa bem e deixe cozinhar por 10 minutos em fogo médio sem tampa. Mexa de vez em quando, até o final do cozimento.
Enquanto isso, coloque a panela com água no fogo para cozinhar a massa, salgue e quando ferver jogue os sedanini.
Quando os legumes estiverem cozidos, remova o dente de alho e as folhas de sálvia, despeje na frigideira o creme vegetal e adicione um pacote de açafrão em pó (opcional).
Sempre no fogo médio baixo, misture bem o composto, junte 4 colheres de sopa de água do cozimento da massa e depois de escorrer os sedanini al dente, jogue-os na frigideira junto com o creme de abobrinha.
Para finalizar, uma pitada de pimenta preta moída e se você não for intolerante à lactose ou vegano, pode adicionar 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado. Misture bem a massa com o creme de abobrinha e sirva a porção aos seus convidados.
