A torta doce de abóbora pumpkin pie não pode faltar para comemorar o Halloween, e como toda lenda que se preze, Jack o’ Lantern chega pontualmente. Desfrute alegremente desta deliciosa e assustadora torta feita com massa quebrada, creme de abóbora e semolina. Experimente também as mini abóboras de Halloween.
Se você nunca experimentou abóbora na versão doce, recomendo fazer a torta doce de abóbora pumpkin pie com as quantidades da receita para uma forma de 18/20 cm. Para os veganos, há também as substituições de manteiga por margarina vegetal e do ovo pelo gel de psyllium. Se você quiser fazer uma torta maior, basta dobrar as quantidades e pronto.
Bruxas, feiticeiros e duendes, estão prontos? A noite mágica está chegando!!!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 8 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Americana
Ingredientes
- 150 g farinha 00
- 75 g manteiga (substituível por margarina vegetal)
- 30 g açúcar
- 1/2 colher de chá fermento em pó para doces
- 1 pitada sal e 1 pitada de vanilina (ou aroma de baunilha)
- 4 colheres água
- 200 ml leite (substituível por leite vegetal)
- 40 g semolina
- 30 g açúcar
- 1 pitada sal
- q.b. canela e noz-moscada
- 100 g abóbora (já limpa, peso líquido)
- 1 ovo (substituição vegana com 1 colher de gel de sementes de psyllium)
- raspas de limão (raladas)
Preparação
Prepare a massa quebrada colocando em uma tigela a farinha, a manteiga ou margarina vegetal em temperatura ambiente, a pitada de sal, o açúcar e o aroma de baunilha. Amasse até que a mistura fique granulosa, depois adicione a água aos poucos com a colher e termine de amassar.
Enrole a massa em filme plástico e coloque na geladeira por pelo menos 1 hora.
Enquanto isso, corte a abóbora em pequenos cubos e cozinhe na panela com algumas colheres de água. Mexa de vez em quando para não dourar e, se secar, adicione um pouco mais de água.
Quando estiver cozida, desligue o fogo e deixe esfriar, depois bata com o ovo até que vire um creme liso e reserve.
Coloque em uma panela o leite com o açúcar, a pitada de sal, a canela, a noz-moscada e as raspas de limão raladas. Adicione a semolina aos poucos, mexa e leve à ebulição.
Cozinhe a semolina por cerca de 7/8 minutos após a ebulição, mexendo a mistura com uma colher.
Quando estiver seco e compacto, desligue o fogo e deixe esfriar, depois junte ao creme de abóbora e misture bem a mistura.
Tire a massa quebrada da geladeira e deixe por 15 minutos em temperatura ambiente antes de trabalhar. Separe um pedaço de massa quebrada para fazer as decorações do rosto da abóbora.
Abra a massa com um rolo e, depois de untar a forma, coloque no fundo uniformemente. Despeje a semolina com o creme de abóbora e nivele bem.
Com a massa quebrada reservada, divirta-se decorando o rosto de Jack o’ Lantern. Olhos em forma de triângulo e sorriso banguela. Divirta-se decorando com criatividade.
Preaqueça o forno a 180 graus (estático) ou a 170 graus (ventilado) e asse a torta por cerca de 40 minutos, até que esteja cozida e dourada.
Deixe esfriar antes de retirá-la da forma e, antes de servir, mantenha-a por alguns minutos na geladeira.
