A torta esfarelada de coco é uma das muitas versões que você pode fazer com a massa esfarelada, mas esta é a mais gostosa para mim. Mesmo a torta esfarelada de limão é deliciosa e delicada, mas o chocolate e o coco, na minha opinião, são dois ingredientes paradisíacos.
A massa da torta esfarelada de cacau é feita facilmente e rapidamente, e este é também um dos motivos pelos quais adoro este tipo de torta. O creme de coco dentro também é muito fácil e rápido de fazer. Experimente todas as versões da esfarelada e divirta-se inventando outras, com creme de pistache, morangos, com nutella, frutas frescas ou frutas secas.
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 10Pedaços
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 350 g farinha 00
- 50 g cacau em pó sem açúcar
- 120 g açúcar
- 120 g manteiga (amolecida)
- 2 ovos
- 1 pitada sal
- 500 ml leite
- 100 g açúcar
- 40 g amido de milho (maizena)
- 1 pacotinho vanilina
- 60 g coco ralado
Passos
Os passos para fazer a torta esfarelada são os mesmos para todas as versões, começando pela preparação do creme para o recheio, depois a massa esfarelada, a montagem da torta e, por fim, o cozimento.
Para fazer o creme, coloque em uma panela o leite com o açúcar e dissolva o amido de milho e a vanilina em pó.
Coloque a panela no fogo e, mexendo com um batedor de arame, cozinhe o creme até engrossar, levará 4-5 minutos. Desligue o fogo e adicione o coco ralado, misturando bem a mistura. Em seguida, deixe o creme esfriar com um filme plástico na superfície.Enquanto isso, prepare a massa esfarelada colocando em uma tigela a farinha peneirada com o cacau em pó, o açúcar, o sal e o fermento em pó. Adicione os ovos inteiros, a manteiga amolecida e misture a mistura com as mãos.
Você obterá uma consistência terrosa e esfarelada, incorpore bem todos os ingredientes, mas trabalhe o mínimo possível.Unte com manteiga e enfarinhe uma forma redonda de 24 ou 26 cm e estenda metade da massa no fundo, pressionando e compactando um pouco nas bordas.
Despeje o creme frio na forma e nivele-o bem, depois esmigalhe o restante da massa por cima, cobrindo toda a superfície do creme até as bordas.Asse a torta esfarelada no forno pré-aquecido a 180 graus estático ou 170 graus ventilado por 35/40 minutos até que esteja cozida e levemente dourada.
Deixe esfriar antes de retirar da forma.
