A torta rústica de queijos é simplesmente deliciosa e fácil de fazer se você usar a base pronta de massa brisée ou folhada. É recheada com ricota fresca, que você também pode fazer em casa, com provolone doce e mussarela, ovos e depois assada no forno para derreter os queijos juntos.
A torta rústica de queijos pode ser servida em qualquer ocasião, como entrada ou prato principal, acompanhada de qualquer acompanhamento. Também pode ser feita em outra variação, com presunto cozido e ervilhas, ou com ricota e espinafre.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 10Pedaços
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 1 rolo massa brisée (redonda, ou massa folhada pronta)
- 500 g ricota
- 200 g provolone doce (ou fontina)
- 200 g mussarela
- 3 ovos
- q.b. sal e pimenta moída
Passos
1 – Para esta torta rústica você vai precisar de uma forma redonda de 24 cm ou 26 cm de diâmetro.
Forre-a com a massa brisée ou folhada, deixando as bordas abertas.2 – Em uma tigela, coloque a ricota com os ovos inteiros, o sal e a pimenta moída. Misture bem a massa.
3 – Adicione o provolone e a mussarela cortados em cubinhos e misture tudo.4 – Despeje a massa de queijos na forma e nivele bem, depois dobre as bordas da massa sobre o recheio.
5 – Pré-aqueça o forno a 170 graus e asse a torta rústica de queijos por 40/45 minutos, até dourar levemente. Deixe esfriar antes de retirar da forma e servir.
