As tranças salgadas cacio e pepe são as irmãs deliciosas dos tarallucci assados, que você pode servir com o aperitivo ou como entradas, ou simplesmente como um lanche a qualquer hora.
As tranças salgadas cacio e pepe são muito fáceis de fazer e ficam prontas em pouco tempo. Sirva-as acompanhadas de molhos de sua preferência, queijos, embutidos, azeitonas ou legumes em conserva, você fará sucesso.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Porções: 14 Peças
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 250 g farinha
- 70 ml óleo de girassol
- 70 g leite
- 50 g queijo parmesão (ralado ou grana padano)
- 1 ovo
- 8 g sal (1/2 colher de chá)
- 4 g fermento instantâneo para preparações salgadas (1/2 colher de chá)
- 4 pitadas pimenta preta (moída)
Passos
Em uma tigela, coloque todos os ingredientes, misture-os primeiro com o garfo e depois junte a massa com as mãos e sove.
Faça uma bola de massa e deixe-a descansar na mesma tigela, em temperatura ambiente, por 30 minutos.Após o tempo de descanso, pegue a massa e trabalhe um pouco sobre uma superfície plana.
Em seguida, pegue um pedaço de massa de cada vez e forme cilindros de 10 cm de comprimento e alguns milímetros de espessura nas mãos. Pegue dois cordões, una uma das extremidades e enrole-os sobre si mesmos, formando uma pequena trança.
Coloque as tranças salgadas cacio e pepe prontas em uma assadeira.
Asse em forno pré-aquecido a 170 graus ventilado por 20 minutos ou a 180 graus estático, até dourar e cozinhar completamente. Deixe as tranças amornarem antes de retirá-las da assadeira.
Com esta quantidade, você obterá 14 peças, se quiser fazer mais, dobre a quantidade da receita.
