As trofie com morangos, creme e pistache são um prato principal alegre e original. O sabor levemente ácido da fruta combinado com a doçura do creme e a crocância do pistache é uma verdadeira experiência culinária.
Se você pensar que, na primavera, a natureza nos oferece uma fruta tão rica em vitamina C, A e B e antioxidantes, não podemos deixar de aproveitá-la também com um toque de fantasia.
As trofie combinam bem com esta receita excêntrica; além disso, o creme vegetal e os pistaches se complementam com os morangos, dando ao prato um belo toque final.
Arrume morangos maduros e bem vermelhos, lave-os, remova o cabo e corte em cubinhos — o procedimento será fácil e rápido, tempo suficiente para cozinhar a massa e servir.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Tempo de cozimento: 30 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 380 g trofie
- 500 g morangos
- 40 g manteiga (ou margarina vegetal)
- 200 g creme de leite para cozinhar (pode ser substituído por creme vegetal)
- a gosto sal e pimenta branca
- a gosto pistache em pedaços (uma generosa punhada)
Preparo
Depois de lavar, limpar e cortar os morangos em cubinhos, salteie-os na frigideira com a manteiga ou a margarina.
Deixe cozinhar os morangos por 5-7 minutos, amassando de vez em quando com um garfo, até que virem um molho cremoso. Não deixe reduzir demais.
Enquanto isso, leve a água a ferver, coloque sal e cozinhe a massa.
Antes de escorrer as trofie, ajuste o sal e a pimenta no molho de morango, acrescente o creme e misture.
Escorra as trofie e coloque-as na panela com o creme de morango. Salteie por alguns minutos em fogo alto e, por fim, sirva.
Antes de servir, decore o prato com um morango inteiro e uma pitada de granulado de pistache.
