O arroz de forno com presunto e muçarela é um prato principal muito saboroso, criado porque eu precisava usar arroz cozido e muçarela que haviam sobrado. É uma preparação fácil, versátil, adequada para todas as ocasiões, como buffet, para levar ao trabalho ou piquenique, porque tem a grande vantagem de poder ser preparado com antecedência sem perder o sabor. É uma receita para personalizar e enriquecer com tudo o que já temos em casa.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 1 Hora
- Porções: 3/4 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno, Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 120 g Arroz
- 100 g Presunto cru
- 250 g Muçarela
- 1 Ovos (grande)
- q.b. Sal fino
- q.b. Pimenta-do-reino moída
- q.b. farinha de rosca (também sem glúten)
Preparação
Não especifiquei o tipo de arroz a ser utilizado porque, pelo menos no meu caso, foi uma receita para aproveitar arroz já cozido. Você pode usar, de qualquer forma, arroz para sopas ou risotos; no entanto, desaconselho o uso de arroz para saladas.
Cozinhe o arroz em abundante água salgada. Assim que estiver cozido, escorra bem e coloque em uma grande tigela para esfriar.
Enquanto isso, corte a muçarela em pedaços e deixe escorrer o soro em excesso. Quando o arroz estiver frio, adicione o ovo inteiro, o presunto cru (ou cozido) finamente picado, a muçarela e misture para combinar os ingredientes (ajuste o sal e a pimenta, se achar necessário).
Pré-aqueça o forno a 200°. Unte uma assadeira com um pouco de óleo e polvilhe com farinha de rosca. Adicione a mistura, nivele sem pressionar e finalize com alguns pedaços de muçarela para criar uma deliciosa crosta. Termine com uma leve polvilhada de farinha de rosca e nosso prato principal está pronto para ir ao forno, na prateleira mais baixa, para assar por cerca de 15/20 minutos no máximo e o arroz de forno com presunto e muçarela está pronto para ser saboreado. Podemos também congelá-lo inteiro ou já dividido em porções, assim que estiver bem frio.
A ideia a mais. Podemos preparar nosso saboroso arroz também em porções individuais, adequado para marmitas, piqueniques, buffets e happy hour caseiro. Unte forminhas de alumínio, polvilhe com um pouco de farinha de rosca, encha com arroz e asse em forno médio por cerca de 12/5 minutos a 200°.
