O atum fresco à puttanesca é um segundo prato de peixe muito saboroso e nutritivo, além de ser fácil e rápido de preparar. Pode ser feito tanto para o almoço quanto para o jantar, e o seu delicioso e aromático molho de cozimento pode se tornar também um delicioso condimento para espaguete.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Caro
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Outono
Ingredientes
- 400 g Atum (fresco)
- q.b. Azeite de oliva extravirgem
- q.b. Sal fino
- 5 Tomate cereja
- q.b. Orégano
- q.b. Azeitonas pretas (sem caroço)
- q.b. Alcaparras salgadas
- 1 dente Alho (com casca)
Preparo
Aqueçamos uma colher de sopa de azeite de oliva extravirgem com um dente de alho com casca.
No enquanto, lavamos e cortamos os tomates cereja ao meio.
Lave rapidamente as alcaparras em água corrente para remover o excesso de sal; depois, seque-as delicadamente com um pano de cozinha.
Assim que o alho começar a fritar, adicione o atum. Doure-o rapidamente de forma uniforme de todos os lados; só então adicione os tomates cereja, uma pitada de sal fino, as alcaparras e as azeitonas sem caroço. Tampe e deixe cozinhar em fogo bem baixo por cerca de 10 minutos. Ao final do cozimento, fora do fogão, finalize nosso atum à puttanesca com uma pitada de orégano fresco ou seco e sirva imediatamente.
Bom apetite
