As batatas assadas ao limão são perfeitas para serem servidas junto a pratos à base de carne ou peixe cozidos ou grelhados. É uma receita deliciosa, muito fácil de fazer e que pode ser preparada rapidamente. É uma guarnição aromática e saborosa que vai agradar a todos. Prepare-as para um churrasco, será um verdadeiro sucesso. Além disso, se sobrar tempero, você poderá usá-lo para temperar ainda mais tanto as batatas quanto os alimentos grelhados.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 5/6 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 1 kg Batatas vermelhas
- 3 colheres Suco de limão
- q.b. Sal fino
- q.b. Pimenta
- 1 raminho Alecrim
- 3 colheres Azeite de oliva extra virgem
Preparação
1) Em uma panela grande, colocamos água e as batatas com a casca. Levamos à fervura e deixamos ferver as batatas por 5 minutos exatos. Depois, escorremos e descascamos. Esta operação pode ser feita também no dia anterior.
2) Acendemos o forno e deixamos chegar à temperatura máxima e, enquanto isso, preparamos o tempero.
Em uma tigela, colocamos a pimenta moída, o sal fino e o suco de limão. Com o raminho de alecrim, já lavado e seco, misturamos inicialmente para dissolver o sal. Adicionamos, em fio, também o azeite e emulsificamos bem com os outros ingredientes.
3) Forramos uma assadeira com papel manteiga e untamos com uma parte da emulsão. Fatiamos as batatas com uma espessura de cerca de 1/2 centímetro e as colocamos, aos poucos, na assadeira.
3) Mergulhamos o raminho de alecrim na emulsão e molhamos as batatas no lado voltado para nós. Depois, cobrimos com uma pitada de folhas de alecrim.
4) Assamos em forno quente, na metade da altura, por 15 minutos ou até que as batatas fiquem bem douradas.
