Hoje vou tentar você com outra delícia: são as “rosas do deserto”, ou seja, biscoitinhos crocantes com gotas de chocolate e cobertura de flocos de milho. São muito fáceis de fazer e preparados com poucos ingredientes. São ótimos para café da manhã e lanche ou para acompanhar o café e o chá; vão fazer a alegria das suas crianças.
Escolhi usar a farinha tipo 0 ao invés da tradicional 00 porque o resultado final para os biscoitinhos rosas do deserto me agrada muito mais, tanto na consistência quanto no sabor.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 20
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
Ingredientes
- 100 g Manteiga (bem macia)
- 100 g Açúcar de confeiteiro com baunilha
- 165 g Farinha tipo 0
- 2 Ovos (médios)
- 1 pitada Sal fino
- q.b. Raspas de laranja (raladas)
- 50 g Gotas de chocolate amargo
- q.b. Flocos de milho
- 1 colher de chá Fermento em pó para bolos (rasa)
Preparo
Em uma tigela grande, batemos a manteiga macia e o açúcar de confeiteiro até obter um creme.
Adicionamos, então, a farinha e o fermento peneirados juntos, os ovos inteiros, o sal, as gotas de chocolate (ou chocolate picado grosseiramente) e as raspas raladas.
Misturamos bem até que todos os ingredientes estejam incorporados e as gotas bem distribuídas na massa, que ficará macia, mas espessa e compacta.
Colocamos os flocos de milho triturados grosseiramente em um prato fundo.
Forramos uma assadeira com papel manteiga; com a ajuda de 2 colheres de chá, pegamos uma pequena porção da massa em formato mais ou menos arredondado e passamos nos flocos de milho.
Colocamos os biscoitinhos rosas do deserto na assadeira e continuamos assim até terminar a massa. Deixamos a assadeira na geladeira por cerca de uma hora. Este passo permitirá que os biscoitos firmem e as gotas de chocolate não derretam.
Os biscoitinhos podem descansar a noite toda na geladeira, bem cobertos, e serem assados no dia seguinte. Isso não afetará nem o sabor nem a consistência, apesar de a massa conter fermento.
Após o descanso na geladeira, assamos em forno já quente, a 180ºC por cerca de 20/25 minutos no máximo ou até que a base dos biscoitinhos esteja dourada (mantenha-os de olho porque o tempo de cozimento e a temperatura variam de forno para forno).
Tiramos do forno e, quando estiverem bem frios, polvilhamos com açúcar de confeiteiro.
