Os biscoitos da vovó são deliciosos biscoitos de massa podre sem fermento, para acompanhar o café, o chá, ou uma saborosa e cremosa xícara de chocolate quente. São muito fáceis de fazer e conservam-se por alguns dias em uma lata. Eles são macios, perfumados, muito saborosos, adequados como presente e para começar bem o dia.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 2 Horas
- Porções: 25 biscoitos
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 225 g Farinha de trigo 00
- 85 g Açúcar
- 2 Ovos (médios)
- q.b. Aromas
- 1 colher de chá Licor Amaretto
- 135 g Manteiga
- 1 pitada Sal fino
Preparação
Coloque a manteiga em temperatura ambiente cerca de 15 minutos antes de preparar os biscoitos; ela deve apenas amolecer um pouco.
Peneire a farinha, adicione a manteiga amolecida, o açúcar, os ovos inteiros, o sal, os aromas (raspas de laranja e limão) e uma colher de chá de licor.
Misture todos os ingredientes rapidamente, faça uma bola, embrulhe em filme plástico ou papel manteiga e coloque na geladeira por pelo menos uma hora.
Após o tempo de descanso na geladeira, enfarinhe bem uma superfície de trabalho, pois a massa será bastante macia e pegajosa. Abra a massa com um rolo, dando uma espessura de cerca de 2 cm.
Corte os biscoitos com um cortador de biscoitos (ou copo) de 5 cm de diâmetro e coloque-os em uma assadeira forrada com papel manteiga. Deixe-os com cerca de um dedo de distância uns dos outros, pois os biscoitos tendem a se espalhar durante o cozimento.
Pré-aqueça o forno a 200*.Enquanto isso, volte a colocar os biscoitos na geladeira enquanto o forno aquece.
Asse os biscoitos em altura média por cerca de 20 minutos, até que fiquem dourados. Retire-os imediatamente, transfira-os para papel manteiga limpo para evitar que a manteiga derretida liberada pelos biscoitos durante o cozimento os umedeça demais.
