Os bolinhos de coco são doces fritos de massa fermentada muito fáceis e deliciosos, com um sabor e aroma delicados de coco, apropriados para celebrar o Carnaval ou qualquer outro momento especial. Esses doces são preparados com poucos ingredientes e são úteis quando temos vontade de algo gostoso e doce ou quando precisamos improvisar. Além disso, esses deliciosos bolinhos nos oferecem a oportunidade de usar o coco desidratado.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 3 Horas
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 25/30 bolinhos
- Métodos de cozimento: Fritura
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Carnaval
Ingredientes
- 125 g Farinha 00
- 25 g Coco desidratado
- 3 g Fermento biológico fresco
- 100 ml Água
- q.b. Óleo de sementes
- q.b. Açúcar
- q.b. Canela em pó (opcional)
Preparo
Em uma tigela, dissolva o fermento com uma colher de água (retirada dos 100 ml). Adicione a farinha peneirada, o coco e a água restante. Misture até obter uma massa homogênea muito macia, mole, mas não líquida.
Cubra a tigela e deixe a massa descansar em temperatura ambiente por algumas horas.
Quando a massa estiver pronta, cheia de bolhas (não dobrará de volume como as massas tradicionais), esquente bastante óleo em uma panela com bordas altas.
Em uma tigela, misture açúcar refinado com uma pitada de canela em pó (essa etapa é opcional e depende do gosto) que dará aos nossos bolinhos uma agradável nota de sabor que combina bem com fritos. .
Assim que o óleo atingir a temperatura ideal para fritar, com a ajuda de duas colheres longas, retire uma porção de massa e coloque no óleo quente.
Vire o bolinho várias vezes no óleo até que fique bem inflado e dourado de maneira uniforme (levará menos de um minuto). Escorra do óleo e passe no açúcar refinado. Continue até terminar a massa. Coloque, então, cada bolinho em um prato forrado com papel absorvente. Sirva os nossos bolinhos de coco bem quentes, mas, para ser sincero, também são deliciosos mornos. Experimente mergulhá-los em chocolate amargo derretido ou no sanguinaccio de chocolate; são simplesmente extraordinários.
