O bolo de cacau e suco de laranja é um doce delicioso, tão macio e perfumado que você vai se apaixonar. É perfeito para começar bem o dia, acompanhar o lanche dos meninos e a pausa para o café. Esta delícia também pode ser recheada, com um delicado creme de leite ou de baunilha, tornando-se um bolo coreográfico para momentos especiais. Além disso, podemos fazer muffins, cupcakes ou plumcakes. O bolo de cacau e suco de laranja fica cada vez mais gostoso com o passar dos dias. Descobri esta receita maravilhosa há muito tempo no blog “Cosi cucino io”. Personalizei a receita original de acordo com nossos gostos e com as medidas das minhas formas.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 10-12 fatias
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
Ingredientes
- 195 g manteiga (macia)
- 190 g açúcar
- 3 ovos
- 300 g farinha 00
- 40 g cacau em pó
- 1 pacote fermento em pó para bolos
- 70 ml leite
- 70 ml suco de laranja
- q.b. raspas de laranja
- 1 pacote baunilha
- 1 pitada sal fino
Ferramentas
- Forma 26-28
Preparação
Para obter um ótimo resultado com nosso bolo de cacau e suco de laranja, utilizamos ingredientes em temperatura ambiente.
1) Retiramos do refrigerador o leite, os ovos e a manteiga, deixando amolecer em temperatura ambiente por pelo menos 30 minutos.
2) Ralamos as raspas da laranja e extraímos o suco.
3) Com batedores elétricos, batemos a manteiga e o açúcar até obter um creme.
4) Adicionamos os 3 ovos inteiros e incorporamos ao creme de manteiga e açúcar com a ajuda dos batedores em velocidade baixa. Desligamos assim que os ingredientes estiverem bem misturados.
5) Pré-aquecemos o forno a 175/180*.
6) Peneiramos juntos a farinha, o cacau e o fermento para bolos e juntamos ao creme. Também adicionamos a baunilha, o sal, o leite, as raspas e o suco de laranja.
7) Misturamos o tempo necessário para obter uma massa lisa e homogênea. Não trabalhamos demais as massas dos bolos, pois podemos aquecê-las e ativar o glúten, prejudicando o resultado final. Assim que percebermos que os ingredientes estão bem misturados, paramos os batedores.
8) Forramos a forma de bolo com papel manteiga (uma forma circular de 26 ou 28 cm, no máximo) e despejamos a massa. Batemos delicadamente a forma na mesa para eliminar eventuais bolhas de ar e nivelamos a massa com as costas de uma colher. Assamos o bolo na altura média por cerca de 30/35 minutos.
Para saber se o bolo está pronto, espetamos com um palito de churrasco que deve sair completamente seco e limpo.
Retiramos imediatamente o bolo de cacau e suco de laranja do forno. Uma vez frio, poderemos cortá-lo em fatias ou dividi-lo ao meio para rechear (neste caso, aconselho deixá-lo repousar por pelo menos algumas horas), cobri-lo com cobertura ou simplesmente polvilhá-lo com açúcar de confeiteiro.
