O bolo de cacau e suco de laranja é um delicioso doce tão fofo e perfumado que você vai se apaixonar. É perfeito para começar bem o dia, acompanhar o lanche das crianças e a pausa para o café. Esta delícia também pode ser recheada, com um delicado creme de leite ou baunilha, tornando-se um bolo decorativo para momentos especiais. Além disso, podemos fazer muffins, cupcakes ou plumcake. O bolo de cacau e suco de laranja fica cada vez mais gostoso com o passar dos dias. Descobri esta receita maravilhosa há muito tempo no blog “Cosi cucino io”. Personalizei a receita original de acordo com nossos gostos e as medidas dos meus moldes.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 10-12 fatias
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
Ingredientes
- 195 g manteiga (amolecida)
- 190 g açúcar
- 3 ovos
- 300 g farinha 00
- 40 g cacau amargo em pó
- 1 pacote fermento em pó para doces
- 70 ml leite
- 70 ml suco de laranja
- q.b. raspas de laranja
- 1 pacote baunilha
- 1 pitada sal fino
Ferramentas
- Forma 26-28
Preparo
Para obter um ótimo resultado com nosso bolo de cacau e suco de laranja, utilizamos ingredientes em temperatura ambiente.
1) Retiramos da geladeira o leite, os ovos e a manteiga, que deixaremos amolecer em temperatura ambiente por pelo menos 30 minutos.
2) Ralamos as raspas de laranja e esprememos o suco.
3) Com batedeiras elétricas, batemos juntos a manteiga e o açúcar até obter um creme.
4) Adicionamos os 3 ovos inteiros e incorporamos à mistura de manteiga e açúcar com a ajuda das batedeiras.
5) Pré-aquecemos o forno a 175/180*.
6) Peneiramos juntos a farinha, o cacau e o fermento para doces e os juntamos ao creme. Adicionamos também a baunilha, o sal, o leite, as raspas raladas e o suco de laranja.
7) Misturamos o tempo necessário para obter uma massa lisa e homogênea. Não devemos trabalhar demais as massas dos bolos, pois corremos o risco de aquecê-las e ativar o glúten, estragando o resultado final. Assim que percebemos que os ingredientes estão perfeitamente misturados, paramos as batedeiras.
8) Forramos a forma para bolo com papel manteiga (uma forma circular de 26 ou 28 cm no máximo) e despejamos a mistura. Nivelamos com as costas de uma colher e colocamos o bolo no forno a meia altura por cerca de 30/35 minutos.
Para saber se o bolo está pronto, espetamos com um palito que deve sair perfeitamente seco e limpo. Retiramos imediatamente do forno o bolo de cacau e suco de laranja. Uma vez frio, podemos cortar o bolo de cacau e suco de laranja em fatias ou dividi-lo ao meio para recheá-lo (neste caso, aconselho deixá-lo descansar por pelo menos um dia), cobri-lo com glacê ou simplesmente polvilhá-lo com açúcar de confeiteiro.
