Está quase na hora de um bom café quente e forte para acompanhar com uma fatia de bolo inglês de laranja fofo, saboroso e perfumado. Nosso delicioso bolo inglês não contém gemas, apenas claras e é útil para consumir aquelas que sobraram de preparações anteriores. É uma receita muito fácil, rápida e podemos realizá-la também em porções individuais, muito prática, ideal para um lanche no tempo livre, na escola ou no trabalho.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 45 Minutos
- Porções: 10/12 fatias
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
Ingredientes
- 225 g Farinha 00
- 25 g Amido de milho (maizena)
- 120 g Manteiga amolecida
- 130 g Açúcar
- 4 Claras (não batidas)
- 10 g Fermento em pó para doces
- 60 ml Suco de laranja fresco
- 1 pitada Sal fino
- q.b. Raspas de laranja
Preparo
Rale a casca da laranja, esprema o suco e retire a quantidade necessária.
Deixe a manteiga amolecer em temperatura ambiente e corte-a em pedaços.
Pré-aqueça o forno a 180*.
Em uma tigela, peneire todos os ingredientes secos, ou seja, a farinha, o amido e o fermento, acrescente o sal e misture-os.
Com a ajuda de uma batedeira, bata a manteiga amolecida com o açúcar até obter um creme, adicione o suco e as raspas de laranja e continue a misturar.
Por fim, adicione os ingredientes secos e as claras (não batidas) aos poucos, continuando a misturar com a batedeira, até terminar os ingredientes. Devemos obter uma massa lisa e homogênea.
Forre uma forma de bolo inglês com papel manteiga, despeje a massa e nivele-a com as costas de uma colher. Asse o nosso bolo inglês no forno pré-aquecido, na altura média por cerca de 30/35 minutos.
Como o tempo de cozimento pode variar de forno para forno, verifique o cozimento do bolo espetando com um palito longo que deve sair completamente seco; caso contrário, prolongue o cozimento por mais alguns minutos, até que o bolo esteja assado. Desligue o forno, retire o bolo inglês e deixe esfriar bem antes de cortá-lo. Polvilhe com bastante açúcar de confeiteiro.
