O bolo sete potes é um dos clássicos doces das nossas avós. Muito fácil e rápido, o bolo sete potes é famoso não só pela sua delícia e maciez, mas também porque o simples pote de iogurte se torna a unidade de medida dos nossos ingredientes, ou seja, não precisaremos da balança. É perfeito tanto no café da manhã quanto no lanche. Podemos enriquecê-lo também com outros ingredientes, como granulado de chocolate, frutas secas, cacau, etc.
Gostaria de fazer apenas uma observação que diz respeito à quantidade de açúcar. A receita clássica da vovó prevê dois potes; na minha opinião, no entanto, são muitos. Eu coloco apenas 150 gramas, ou seja, pouco mais de um pote, e acho que é a doçura certa para este bolo. Escolham, no entanto, qual é a dose perfeita para seus gostos.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 1 Hora
- Tempo de cozimento: 20 Minutos
- Porções: 10/12 porções
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 1 pote Iogurte de fruta (125 gramas)
- 3 Ovos inteiros (médios)
- 2 potes Açúcar
- 2 potes Farinha 00
- 1 pote Amido de milho ou fécula de batata
- 1 pote Óleo de sementes
- 1 pacotinho Fermento em pó para bolos
- 1 pitada Sal fino
- q.b. Raspas de limão
- q.b. Licor
Preparo
Por pote, entende-se aquele de 125 gramas.
Em uma tigela, colocamos os ovos inteiros e o açúcar. Batemos com as varas até obter uma mistura fofa e densa.
Adicionamos o iogurte (até mesmo sem lactose funciona bem) e misturamos aos ovos batidos.
Juntamos o óleo de sementes e mexemos até misturar perfeitamente. Trabalhamos apenas o suficiente para absorver os ingredientes.
Adicionamos, um a um, os potes de farinha peneirada e misturada com o fermento e o pote de amido de milho, também peneirado. Assim que um ingrediente for absorvido, adicionaremos o próximo.
Por fim, adicionamos o sal, o licor e as raspas de um limão. Mexemos apenas o suficiente para misturá-los.
Despejamos a mistura cremosa em uma forma forrada com papel manteiga e assamos nosso bolo sete potes no forno já aquecido, a 170*, por cerca de 20/15 minutos; para verificar o cozimento, espetamos o bolo com um palito de madeira que deverá sair seco. Apagamos imediatamente e retiramos o bolo sete potes do forno para evitar que o calor residual do forno o resseque demais. Polvilhamos com bastante açúcar de confeiteiro assim que estiver frio.
