As bruschettas com robiola e tomates são o aperitivo perfeito para receber nossos convidados com um drink fresco e delicioso. São rápidas, facílimas e muito saborosas, graças ao manjericão que não só decora, mas também dá frescor e aroma a este delicioso finger food. As bruschettas com robiola e tomates são meu almoço ideal quando não tenho tempo para cozinhar ou quando simplesmente quero um lanche delicioso e rápido ao mesmo tempo. Eu não acrescentei sal ao creme de robiola, mas se achar necessário, adicione uma pitada a gosto.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 8 bruschettas
- Métodos de cozimento: Grelhar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações, Verão
Ingredientes
- 4 fatias Pão (também sem glúten)
- 100 g Robiola (também vegetal ou sem lactose)
- 4 Tomatinhos
- q.b. Folhas de manjericão
- q.b. Pimenta fresca
Preparação
1) Corte as fatias de pão ao meio e toste-as levemente de ambos os lados.
2) Lave as folhas de manjericão e seque-as delicadamente. Lave também os tomatinhos e corte-os em filetes pequenos, já que se trata de um finger food.
3) Em uma tigela, misture a robiola com a pimenta.
4) Coloque as fatias de pão tostado em uma bandeja e, com a ajuda de duas colheres de chá, pegue uma quantidade de robiola pouco menor que uma noz e faça pequenas bolas em forma oval, as chamadas “quenelles”, que você colocará em cada fatia de pão.
Adicione o filé de tomate e a folha de manjericão. Continue até terminar os ingredientes. Pronto, nossas simpáticas e deliciosas bruschettas estão prontas para serem saboreadas, talvez acompanhadas de uma taça de espumante.
