Um aperitivo saboroso ou um acompanhamento incomum, talvez um lanche vegetariano, de qualquer forma que você queira classificá-las, as bruschettas com abobrinha grelhada são leves, saborosas e agradam a todos, vegetarianos e não. Elas são perfeitas como aperitivo para acompanhar pizza ou pratos à base de peixe e carne. Prontas em pouco mais de meia hora, podem ser personalizadas e enriquecidas com outros ingredientes para torná-las ainda mais apetitosas.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 10 porções
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão e Outono
Ingredientes
- 4 Abobrinhas
- 10 fatias Pão caseiro
- q.b. Azeite de oliva extravirgem
- q.b. Sal fino
- 1 dente Alho
- q.b. vinagre (opcional)
Preparação
Lavamos e retiramos as extremidades das abobrinhas.
Com um descascador, fatiamos no sentido do comprimento e grelhamos dos dois lados por alguns instantes.
Colocamos as fatias de abobrinha para esfriar em uma grade sem sobrepor; desta forma, perderão o excesso de umidade e não formarão aquela incômoda condensação que estragaria também a crocância das bruschettas.
Cortamos o pão em fatias de aproximadamente a largura de um dedo. Grelhamos também dos dois lados e colocamos, conforme prontos, em uma bandeja ou tábua.
Colocamos de 6 a 7 fatias de abobrinha (dependendo do tamanho) em cada fatia de pão. Finalmente, temperamos as bruschettas com um pouco de alho picado finamente, sal fino, azeite extravirgem e, se desejar, algumas gotas de vinagre branco ou vinagre balsâmico.
Voilà, as bruschettas com abobrinha grelhada estão prontas para serem servidas e apreciadas em toda a sua saborosa simplicidade.
Bom apetite
