Os bucatini com abobrinha e queijo cremoso são um prato principal muito rápido e saboroso, graças à presença do queijo cremoso que, com sua nota levemente ácida, contrasta com a doçura da abobrinha. É preparado na hora e é muito útil quando temos pouco tempo para preparar o almoço ou para visitas inesperadas. É um prato vegetariano, mas com presunto cru tornaremos o prato ainda mais saboroso e completo, criando também um agradável contraste de texturas.
Com poucos ingredientes, faremos uma deliciosa refeição.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão e Outono
Ingredientes
- 1 Abobrinha
- 1 Cebolinha fresca
- 50 g Queijo cremoso
- q.b. Sal fino
- q.b. Azeite extravirgem
- 250 g Bucatini
- 1 fatia Presunto cru (opcional)
Preparo
1) Lavamos e cortamos nossa abobrinha em 4 partes e reduzimos em palitos ou cubos.
2) Colocamos a água para ferver para a massa e, ao mesmo tempo, aquecemos uma frigideira antiaderente (onde vamos saltear a massa) no menor queimador, em fogo alto.
3) Tostamos por alguns segundos o presunto cru picado (sem adicionar temperos) e reservamos.Na mesma frigideira, adicionamos um fio de azeite extravirgem e refogamos suavemente a cebola cortada em fatias finas, até que se torne translúcida; adicionamos também a abobrinha em cubos e deixamos refogar em fogo alto por 4-5 minutos. Finalmente, abaixamos o fogo, cobrimos e deixamos cozinhar por mais alguns minutos, até atingir a consistência desejada, ou seja, mais ou menos crocante ao paladar.
4) Cortamos em pedaços o queijo cremoso.
5) Escorremos os bucatini al dente (reservando uma concha da água de cozimento) e salteamos, em fogo alto, junto com a abobrinha, o queijo cremoso e o presunto cru tostado. Misturamos bem os bucatini com abobrinha e queijo cremoso e servimos imediatamente (adicionamos um pouco de água se considerarmos necessário).Bom apetite
