É possível preparar uma entrada rapidamente e com poucos ingredientes que, talvez, já tenhamos na despensa ou na geladeira? A resposta é sim, podemos fazer isso. Hoje proponho uma bem simples, sem glúten e sem lactose, que, no entanto, garanto que agradará até quem não tem requisitos alimentares específicos (obviamente, nada impede de prepará-la com ingredientes tradicionais). Os canapés sem glúten com creme de robiola e azeitonas são perfeitos para acompanhar o momento do aperitivo ou para enriquecer um buffet. São chiques, refinados, muito fáceis e rápidos de preparar, além de saborosos, e podem ser personalizados de acordo com nossas necessidades. Este delicioso e perfumado creme é preparado em poucos minutos, fica pronto para uso e pode ser feito com antecedência e armazenado, bem coberto, na geladeira em um recipiente de vidro.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 20
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações, Natal
Ingredientes
- 200 g robiola sem lactose
- 350 g azeitonas verdes sem caroço
- a gosto páprica doce
- 1 colher de sopa azeite de oliva extra virgem
- 10 fatias pão para canapés ou pão de forma sem glúten
Passos
1) Cortamos as fatias de pão para canapés ou de pão de forma ao meio, obtendo dois triângulos, e depois as colocamos em um prato de servir (podemos também grelhá-las levemente dos dois lados para torná-las ainda mais apetitosas, com um sabor mais pronunciado).
2) Em uma tigela colocamos a robiola, quase todas as azeitonas sem caroço e, dependendo do gosto, podemos picá-las finamente ou cortá-las grosseiramente (reservamos cerca de dez azeitonas que, entretanto, cortaremos em rodelas grosseiras para decorar os canapés), uma pitada de páprica e uma colher de sopa de azeite de oliva extra virgem. Não adicionamos sal. Misturamos os ingredientes até obter um creme bem homogêneo e firme.
3) Com essas quantidades obteremos 20 canapés. Para decorá-los, podemos simplesmente espalhar o creme, ou usar uma manga de confeitar com bico estrela, ou ainda usar duas colheres de chá para formar pequenas quenelles um pouco maiores que uma noz. Finalmente, adicionamos as rodelas de azeitonas e mais uma pitada de páprica doce (pode ser substituída eventualmente por um pouco de orégano fresco ou seco).
Bom apetite
