Um leva ao outro… Os cookies de mel e chocolate sem manteiga são tão deliciosos que é difícil comer apenas um. São biscoitos macios com um sabor e aroma irresistíveis. Não contêm manteiga, açúcar, nem fermento e são mesmo assim deliciosos, muito fáceis de fazer e podemos personalizá-los tanto nos ingredientes quanto na forma. Podemos saboreá-los no café da manhã, lanche, como snack ou acompanhamento do café e chá. Os cookies de mel e chocolate nasceram da minha imaginação e da vontade de criar algo gostoso que, ao mesmo tempo, não fosse necessariamente e excessivamente calórico e pesado.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 40 biscoitos
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
Ingredientes
- 500 g farinha 00
- 150 g mel
- 100 ml óleo de sementes
- 2 ovos inteiros médios
- 100 g chocolate amargo
- q.b. raspas de casca de laranja
- 1 pitada sal fino
Preparação
Em uma tigela, coloque o mel e os ovos. Misture com um batedor ou garfo, até obter uma mistura lisa e bem homogênea.
Adicione a farinha peneirada, o sal fino, as raspas de casca de laranja, o óleo (despeje-o aos poucos, pois nem todas as farinhas absorvem os líquidos na mesma proporção e pode ser necessário um pouco menos ou mais do que o indicado) e o chocolate picado na faca (as gotas de chocolate também são válidas).
Misture os ingredientes até obter uma massa firme.
Polvilhe a mesa de trabalho com farinha e abra a massa com um rolo até obter uma espessura de cerca de um centímetro e meio. Corte os biscoitos nas formas desejadas e coloque-os em uma assadeira forrada com papel manteiga. Coloque a assadeira na geladeira por uma hora.
Após o tempo, pré-aqueça o forno a 180*.
Os cookies devem ser assados em forno já quente, a meia altura, por cerca de 20 minutos. Os tempos de cozimento podem variar de forno para forno e especialmente se estiver assando simultaneamente acima e abaixo.
Retire os biscoitos do forno e deixe-os esfriar completamente antes de saboreá-los. Assim que saírem do forno, eles estarão muito macios; à medida que esfriarem, ficarão mais firmes. Armazene-os em uma lata ou em um recipiente de vidro hermético.
