O Dia dos Pais está chegando e, se você gosta de café, hoje eu proponho uma ideia super fácil e rápida, além de deliciosa, para celebrar. Trata-se de uma sobremesa de colher sem cozimento, à base de creme de café e amaretti. Basta pouquíssimos ingredientes para preparar esses copinhos mono porção, ideais para todas as ocasiões especiais e dias de festa, sobremesa de última hora para convidados inesperados; ou como final de refeição chique e refinado, para buffet de doces. Os amaretti combinam perfeitamente com o aroma e o sabor do café, criando também um jogo de texturas, cremoso e crocante, muito agradável ao paladar.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera, Dia dos Pais
Ingredientes
- 200 g cream cheese fresco (queijo cremoso) (também sem lactose)
- 100 g amaretti
- 2 colheres açúcar de confeiteiro
- 3 colheres gotas de chocolate meio amargo
- 3 g café solúvel
Utensílios
- 6 Xícaras de café
Passos
Usei xícaras de café (de vidro) de 7 cl; você pode usar qualquer tipo de copinhos mono porção que preferir, lembrando que as quantidades dos ingredientes se baseiam nas dimensões das xícaras que usei, como visto nas fotos.
Para cada copinho calculei: 33 gramas de creme de café e amaretti e 5 amaretti esfarelados; obviamente são doses puramente indicativas, dependendo das tigelinhas ou copinhos que você utilizar.
Vamos preparar o creme. Em uma tigela coloque o cream cheese, o café solúvel em pó e o açúcar de confeiteiro. Misture bem com um garfo até obter um composto liso; prove para ajustar a doçura do creme, se necessário.
Esfarele grosseiramente os amaretti em uma tigelinha e acrescente as gotas de chocolate meio amargo, conforme a vontade dos convidados, e misture.
Agora montamos a sobremesa. No fundo de cada copinho coloque duas colheres de chá da mistura de amaretti esfarelados (cerca de 2 amaretti, para os copinhos que usei) com gotas de chocolate, duas colheres de chá de creme de café e finalize com a mistura de amaretti esfarelados (para a parte superior do copinho, mais larga que a base, usei 3 amaretti esfarelados).
Como os copinhos com creme de café e amaretti são muito rápidos de fazer, recomendo preparar o creme e a mistura de amaretti esfarelados com chocolate com antecedência e montá-los apenas pouco antes de servir, para evitar que os amaretti esfarelados fiquem muito moles devido à umidade liberada pelo creme.
Pronto; os copinhos de creme de café e amaretti estão prontos para servir.
Bom apetite
