O Dia dos Pais está chegando e, se você ama café, hoje trago uma ideia fácil e rápida, além de deliciosa, para celebrá-lo. Trata-se de uma sobremesa de colher sem cozimento, à base de creme de café e biscoitos amaretti. São necessários pouquíssimos ingredientes para preparar esses copinhos individuais, fáceis e rápidos, ideais para todas as ocasiões especiais e dias de festa, sobremesas de última hora para convidados inesperados; ou como uma sobremesa chique e refinada após a refeição, em buffets de doces. Os biscoitos amaretti combinam perfeitamente com o aroma e o sabor do café, criando, além disso, um jogo de texturas, cremoso e crocante, muito agradável ao paladar.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera, Dia dos Pais
Ingredientes
- 200 g queijo fresco para barrar (também sem lactose)
- 100 g biscoitos amaretti
- 2 colheres açúcar de confeiteiro
- 3 colheres gotas de chocolate amargo
- 3 g café solúvel
Ferramentas
- 6 Xícaras de café
Passos
Usei xícaras de café (de vidro) de 7 cl; você pode usar todos os tipos de copinhos individuais que mais gostar, lembrando que as quantidades dos ingredientes se baseiam no tamanho das xícaras que usei, como mostrado na foto.
Para cada copinho individual calculei: 33 gramas de creme de café e biscoitos amaretti e 5 biscoitos amaretti quebrados; obviamente são doses puramente indicativas, dependendo das taças ou copinhos que você usar.
Preparemos o creme. Em uma tigela, colocamos o queijo para barrar, o café solúvel em pó e o açúcar de confeiteiro. Mexemos muito bem com um garfo até obtermos uma mistura lisa; provamos para corrigir, se necessário, a doçura do creme.
Quebramos grosseiramente os biscoitos amaretti em uma tigelinha e adicionamos as gotas de chocolate amargo, conforme a gulodice dos comensais e misturamos.
Agora montamos a sobremesa. No fundo de cada copinho, colocamos duas colheres do mix de biscoitos amaretti quebrados (cerca de 2 biscoitos, para os copinhos que usei) com gotas de chocolate, duas colheres de creme de café e finalizamos com o mix de biscoitos amaretti quebrados (para a parte superior do copinho, mais larga que a base, usei 3 biscoitos amaretti quebrados).
Como os copinhos com creme de café e biscoitos amaretti são muito rápidos de fazer, recomendo preparar o creme e o mix de biscoitos amaretti quebrados e chocolate com antecedência e montá-los apenas pouco antes de servir, para evitar que os biscoitos fiquem muito macios, devido à umidade liberada pelo creme.
É isso; os copinhos de creme de café e biscoitos amaretti estão prontos para servir.
Bom apetite
