Deliciosa, perfeita para acompanhar pratos à base de carne e peixe ou para criar canapés sofisticados e diferentes do habitual, a creme vegetariana de sementes de abóbora é uma receita muito fácil e rápida de preparar. As sementes de abóbora são ricas em princípios ativos benéficos para o organismo, ótimas como lanche para quebrar a fome e perfeitas para criar receitas leves e saudáveis. Para minhas receitas, uso apenas sementes de abóbora descascadas e não salgadas, que podemos encontrar nos supermercados mais bem abastecidos.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 100 gramas de creme
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera, Todas as estações
Ingredientes
- 60 g Sementes de abóbora não salgadas
- 1 colher de sopa Azeite de oliva extra virgem
- 2 colheres de sopa água gelada
- q.b. Sal fino
Preparo
Coloque 2 colheres cheias de água em um copo e coloque no freezer por 10 minutos.
Após 10 minutos, coloque as sementes de abóbora, o sal, o azeite e apenas uma colher de sopa de água gelada, em um mixer, e bata até obter um creme liso, denso na medida certa, pronto para usar em sanduíches, piadinas, bruschettas ou para temperar massas, carne ou peixe.
Se o creme estiver muito denso para o seu gosto, você pode adicionar um pouco mais de azeite de oliva extra virgem; ou adicione mais uma colher de chá/colher de sopa de água gelada (dependendo da consistência que deseja obter), se preferir ainda mais leve. Ajuste o sal fino se achar necessário.
O creme de sementes de abóbora pode ser personalizado adicionando outras especiarias a gosto, como pimenta branca moída na hora, pimenta vermelha, páprica, cúrcuma, curry e assim por diante.
Guarde o creme restante na geladeira, bem coberto, por no máximo dois ou três dias.
