Se você está procurando um prato principal saboroso, cheio de cores, que possa ser feito com poucos ingredientes e em pouco tempo, então, você deve experimentar o espaguete com creme de abobrinha e tomatinhos. É um prato completamente vegetariano, leve, mas saboroso e nutritivo que pode, ainda, ser enriquecido com tudo que gostamos, como frutas secas, queijo, etc… O espaguete com creme de abobrinha e tomatinhos, além disso, pode ser saboreado quente ou frio.
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Outono, Primavera, Verão
Ingredientes
- 400 g abobrinhas
- 10 tomatinhos cereja
- q.b. sal fino
- q.b. pimenta ou pimenta vermelha
- q.b. azeite de oliva extravirgem
- 250 g espaguete
Preparação
Lavamos os tomatinhos e os cortamos ao meio ou em mais partes dependendo de seu tamanho e os reservamos, sem descartar sua água de vegetação, que servirá para temperar ainda mais nossa massa.
Levamos a água para ferver em uma panela, suficiente também para cozinhar o espaguete.
Lavamos as abobrinhas, eliminamos as partes de descarte e as cortamos em pedaços grandes.
Quando a água começar a ferver, salgamos, esperamos retomar a fervura e depois mergulhamos os pedaços de abobrinha, que deixaremos cozinhar em fogo alto por apenas 3 minutos. Depois escorremos imediatamente, esperamos novamente a retomada da fervura e jogamos o espaguete.
Enquanto o espaguete cozinha, colocamos as abobrinhas em um liquidificador e as batemos grosseiramente ou finamente, de acordo com seu gosto.
Obteremos um creme muito fluido, já que as abobrinhas são ricas em água. Escorremos a massa al dente e misturamos com o creme de abobrinha, os tomatinhos, adicionando azeite de oliva extravirgem, pimenta ou pimenta vermelha, sal (se necessário) e especiarias como salsinha, manjericão, conforme o gosto pessoal.
É isso; o espaguete com creme de abobrinha e tomatinhos está pronto. Bom apetite.
