Os fusilli com pimentões friggitelli são um prato de reaproveitamento, muito fácil e rápido, feitos para consumir as sobras do almoço de domingo. São muito saborosos e deliciosos, e o manjericão dá um toque de frescor muito agradável ao prato.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 3-4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão
Ingredientes
- 200 g Pimentões friggitelli
- 1 dente Alho
- 6 Tomatinhos
- a gosto Azeite de oliva extra virgem
- a gosto Sal fino
- 200 g Fusilli
- a gosto Manjericão
Preparo
1) Lavamos os pimentões friggitelli em água corrente. Remova completamente o talo e seque-os bem para evitar que, durante o cozimento, causem respingos perigosos de óleo quente.
2) Aqueça o azeite de oliva extra virgem em uma frigideira antiaderente com bordas altas. Comece a fritar os pimentões (que ficarão mais escuros e diminuirão de volume), virando-os de vez em quando no óleo. À medida que cozinham, escorra-os e transfira-os para um prato com papel absorvente.
3) Enquanto isso, lave e corte os tomatinhos ao meio.
4) Na mesma frigideira onde fritamos os pimentões friggitelli, doure um dente de alho. Em seguida, adicione os tomatinhos e deixe cozinhar em fogo alto, mexendo sempre, por alguns minutos. Abaixe o fogo e tampe, deixando os tomates murcharem por alguns minutos (cerca de 5 minutos).
5) Quando os tomates estiverem murchos, adicione os friggitelli, sal, misture, adicione algumas folhas de manjericão fresco picado e deixe tomar gosto no tomate, em fogo baixo, por 5/6 minutos.
6) Assim que a água estiver fervendo, adicione a massa, tempere com sal e deixe cozinhar al dente. Escorra, adicione aos pimentões friggitelli e deixe a massa tomar gosto no delicioso molho por um minuto.
