Hoje trago para vocês, como ideia para o almoço, uma receita muito fácil e obviamente deliciosa, com uma combinação que eu particularmente gosto, ou seja, atum e brócolis de Bari. Como tipo de massa escolhi os fusilloni, perfeitos para absorver a cremosidade dos brócolis e o atum. É um prato principal nutritivo, rico e completo, que se prepara em pouco mais de meia hora, com um resultado extraordinário e você pode saboreá-lo tanto quente quanto frio. Se você gosta de brócolis de Bari, também pode experimentar outras preparações como o creme de brócolis de Bari para bruschettas e canapés; ou uns suculentos canelones recheados, ou uma rica e saborosa torta salgada com mozarela e brócolis de Bari.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes
- 250 g fusilloni
- 500 g brócolis de Bari
- 180 g atum em óleo
- 1 pimenta (opcional)
- 1 dente alho
- q.b. sal fino
- q.b. azeite de oliva extravirgem
Preparo
Colocamos água para ferver. Enquanto isso, lavamos os brócolis de Bari e separamos os floretes.
Assim que a água ferver, adicionamos os brócolis, uma pitada de sal grosso e deixamos ferver por 5/7 minutos no máximo, e então escorremos bem.
Colocamos água para ferver para os fusilloni; podemos decidir usar a água de cozimento dos brócolis para cozinhar a massa.
Em uma frigideira grande colocamos para dourar um dente de alho com casca e uma pimenta em uma colher de sopa de azeite extravirgem.
Assim que o alho estiver dourado, adicionamos os brócolis e deixamos dourar em fogo alto por alguns minutos. Em seguida, abaixamos o fogo, adicionamos sal, cobrimos a frigideira e deixamos cozinhar por cerca de dez minutos.
Escorremos bem o atum do óleo de conservação.
Escorremos os fusilloni al dente e colocamos na frigideira com os brócolis e o atum. Em fogo baixo, misturamos todos os ingredientes por pelo menos alguns minutos, para que a massa absorva os aromas e sabores do nosso delicioso molho.
Bom apetite
