Os grãos de milho fritos são um petisco delicioso para saborear no tempo livre, como entrada ou para acompanhar os aperitivos. Não contêm glúten, são muito fáceis e rápidos de fazer e, graças à cobertura feita com farinha de milho fina, são também agradavelmente crocantes no paladar.
Esta receita deliciosa pode ser feita também com milho fresco. Será necessário ferver as espigas por um bom tempo, até que ficar muito fácil de debulhar os grãos. Depois, podemos proceder a fritá-los conforme descrito no procedimento abaixo.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 300 gramas
- Métodos de cozimento: Fritura
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 300 g Grãos de milho amarelo em lata
- q.b. Óleo de amendoim
- q.b. Farinha de milho fina
- q.b. Sal fino
- q.b. Pimenta (moída)
- q.b. Alecrim
Preparo
Escorra os grãos de milho do líquido de conservação e enxágue-os sob água corrente. Deixe-os escorrer por alguns minutos, transfira-os para um pano de cozinha e seque-os delicadamente e bem, para evitar respingos desagradáveis e perigosos de óleo quente durante a fritura.
Aqueça o óleo em uma panela de bordas altas.
Coloque a farinha de milho em uma tigela.
Quando o óleo estiver quente, frite uma boa colherada de grãos de milho por vez, após empaná-los bem na farinha (remova o excesso) e frite-os por cerca de 3-4 minutos.
Escorra os grãos quando estiverem crocantes, transfira-os para um prato com papel absorvente. Sal, pimenta, acrescente também uma pitada de alecrim picado e sirva os nossos apetitosos grãos de milho fritos com uma boa cerveja gelada.
