A lasanha com ragu e couve-flor é um prato delicioso de reaproveitamento. Se sobrar ragu do almoço de domingo, podemos usá-lo, junto com a couve-flor, para criar um prato simples e fácil. É ideal para quem trabalha e tem pouco tempo para dedicar à cozinha, porque é um prato que pode ser preparado no dia anterior. Podemos usar tudo o que gostamos e personalizar estas deliciosas lasanhas com base no que sobrou. Além disso, podemos saborear e apresentar a couve-flor de uma forma diferente que até mesmo as crianças vão gostar.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 2-3 porções
- Métodos de cozimento: Forno, Fervura
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
Ingredientes
- 400 g Molho de ragu (bolonhesa, napolitano)
- 300 g Couve-flor (cozida)
- 4 Folhas de lasanha (frescas)
- q.b. Queijo (ralado)
- q.b. Queijo (de massa derretível)
- q.b. Sal fino
Preparação
Nesta receita, podemos usar qualquer tipo de ragu, seja ele napolitano, à bolonhesa, ragu de cabra, etc.
Dilua o ragu com um pouco de água ou outro molho de tomate cru, caso esteja muito denso.
Limpe e lave o couve-flor. Corte em pedaços não muito grandes e separe as flores. Coloque água fria em uma panela, leve-a a ferver, adicione sal e depois acrescente o couve-flor.Espere a água voltar a ferver e cozinhe por 5 minutos. Depois desse tempo, escorra imediatamente e reserve.
No fundo de uma pequena assadeira, coloque um pouco de ragu, coloque a primeira folha e recheie com o couve-flor cozido (que você terá esfarelado com as mãos), queijo ralado, emmental ou provolone em cubos, 3-4 colheres de molho; proceda da mesma forma com as outras folhas.Complete com mais couve-flor, molho e uma pitada de queijo ralado, e a lasanha com ragu e couve-flor está pronta para ir ao forno a 200°C por cerca de 15 minutos.
A ideia extra. Podemos substituir as lasanhas por qualquer tipo de massa fresca ou seca; neste último caso, a massa seca deve ser cozida previamente, pela metade do tempo de cozimento indicado nas embalagens (se na embalagem houver um intervalo de tempo recomendado para um cozimento mais al dente ou menos al dente da massa – por exemplo: “tempo de cozimento 11-13” – referimo-nos ao primeiro, que sempre se refere ao cozimento al dente).
