Cozinhe os ovos e deixe esfriar em água fria. Quando estiverem frios, podemos descascá-los. Esta é uma operação que pode ser feita no dia ou na noite anterior.

Cuidemos das abobrinhas. Leve água para ferver em uma panela com uma pitada de sal fino.

Enquanto isso, lave as abobrinhas, elimine as partes descartáveis e corte em cubinhos.

Quando a água da panela ferver, adicione os cubinhos de abobrinha, tampe e deixe cozinhar por apenas 4 minutos (se as abobrinhas estiverem fresquissimas; caso contrário, bastam poucos minutos).

Prepare uma tigela com água, gelo e uma pitada de sal fino.

Passado o tempo, escorra imediatamente e transfira para a tigela com água e gelo (por 30 segundos) para interromper o cozimento. As abobrinhas, dessa forma, manterão a cor e permanecerão firmes e crocantes; finalmente, escorra bem e coloque em um recipiente.

Cozinhe o macarrão al dente em bastante água salgada, escorra bem e junte aos cubinhos de abobrinha.

Lave os tomates para salada e corte-os também em cubos.

Retire o caroço das azeitonas e junte à nossa salada.

Pique finamente o talo de uma cebolinha fresca e adicione ao restante dos ingredientes. Finalmente, tempere o macarrão com azeite extravirgem, misture muito bem e deixe por uma hora na geladeira ou à temperatura ambiente, conforme necessário.

Uma ideia a mais. Se o macarrão frio for consumido algum tempo após o preparo, recomendo cozinhar o macarrão pela metade do tempo de cozimento indicado na embalagem. No meu caso, por exemplo, meu macarrão tem um tempo de cozimento entre 10 e 12 minutos, onde 10 minutos se referem ao cozimento al dente. Eu cozinhei o macarrão por apenas 6 minutos, contando a partir do momento em que a água voltou a ferver, após colocar o macarrão. Depois misturei, cobri e esperei a água voltar a ferver não só para contar os minutos mas também para adicionar sal.

Bom apetite