As mezze maniche ao forno com couve-flor e bacon são um prato principal completo e apetitoso de lamber os beiços e que vai te surpreender pela sua facilidade e, sobretudo, pela sua gostosura. Uma receita que vai agradar a toda a família, feita em pouco tempo e com ingredientes simples. Podemos utilizar também couve-flor cozida sobrando ou outros legumes à vontade. Pode ser preparada com antecedência, pois com o tempo ficará ainda mais gostosa.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 1 Hora
- Porções: 5/6 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno, Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
Ingredientes
- 300 g Couve-flor
- 1 abobrinha (pode ser substituída por outro legume da estação)
- 100 g Bacon defumado
- 100 g queijo ralado
- 600 ml Leite
- 30 g Manteiga
- 25 g Farinha de trigo
- q.b. Noz-moscada
- q.b. Sal fino
- 250 g Mezze Maniche Rigate
Preparação
1) Colocamos a água para ferver. Enquanto isso, separamos a quantidade de buquês de couve-flor que usaremos, lavamos. Assim que a água começar a ferver, acrescentamos os buquês de couve-flor, cobrimos e deixamos escaldar por apenas 5 minutos, em seguida, escorremos imediatamente e reservamos. Quando estiverem mornos, trituramos grosseiramente.
2) Preparamos o molho bechamel derretendo, em uma panela grande, a manteiga em fogo baixo. Quando estiver derretida, adicionamos toda a farinha já peneirada, mexemos imediatamente, por cerca de 30 segundos, para dar tempo da farinha tostar.
3) Neste ponto, adicionamos o leite frio e mexemos com um batedor de aço ou utensílio de madeira. Continuamos mexendo o molho bechamel de vez em quando, até começar a engrossar. Desligamos e reservamos. Mantemos o fogo baixo.
4) Cozinhamos as mezze maniche rigate em bastante água salgada por metade do tempo de cozimento, depois escorremos perfeitamente. Enquanto isso, pré-aquecemos o forno a 200*. Cortamos a abobrinha em cubos que já lavamos e removemos as partes ruins. Os cubos de abobrinha, adicionados crus, darão um toque crocante ao prato.
5) Transferimos a massa para a panela com o molho bechamel e misturamos para que o molho cubra e preencha as mezze maniche perfeitamente. Também adicionamos os outros ingredientes do recheio – os cubos de abobrinha, o bacon e o queijo – um de cada vez e misturamos; desta forma, eles se distribuirão de maneira mais uniforme.
6) Levamos ao forno quente a meia altura por cerca de 15 minutos.Bom apetite
