Os muffins de cúrcuma e canela são deliciosos e aromáticos docinhos para servir no café da manhã, com café ou chá. São muito fáceis, macios e super práticos, graças ao tamanho reduzido que os torna a solução perfeita para a escola ou o tempo livre. A cúrcuma e a canela, além de conferirem sabor e aroma irresistíveis, são um verdadeiro tônico para o nosso organismo, graças às suas propriedades benéficas.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 18
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 350 g farinha de trigo 00
- 30 g amido de milho (ou fécula de batata)
- 160 g açúcar cristal
- 1 pacotinho fermento em pó para bolos
- 1 g bicarbonato de sódio
- 1 pitada sal fino
- 1/2 colher de chá cúrcuma em pó
- 1/2 colher de chá canela em pó
- 250 ml leite
- 2 ovos inteiros médios
- 90 ml óleo de semente leve
Passos
Estes muffins podem ser preparados usando uma tigela e um batedor elétrico ou um fouet de aço, dependendo das suas necessidades.
1) Misture todos os ingredientes secos, incluindo as especiarias, em uma tigela.
O bicarbonato de sódio ajudará os docinhos a crescerem e ficarem ainda mais macios.
2) Em outra tigela, coloque todos os ingredientes líquidos e misture bem. Adicione então os ingredientes secos aos poucos, até obter uma massa cremosa e sem grumos.
3) Ligue o forno e ajuste para 180*.
4) Preencha metade das forminhas de muffins. Para maior comodidade, se não usar uma forma para muffins, coloque as forminhas de papel em uma assadeira para evitar que tombem e para facilitar o transporte para dentro e fora do forno.
5) Asse na prateleira do meio do forno estático por cerca de 20/25 minutos no máximo. Para verificar se está assado, espete um muffin com um palito que deve sair completamente seco. Retire-os imediatamente do forno e deixe esfriar antes de decorar com açúcar de confeiteiro ou um creme de sua escolha.
A seguir, algumas sugestões de cremes para cobertura dos nossos muffins com cúrcuma e canela
Creme de chocolate pronto em 5 minutos
…e outras que você encontrará no blog.
Bom apetite
.
O fermento químico em pó pode ser substituído por cremor tártaro ao qual se deve adicionar bicarbonato de sódio. Para esta receita, pode-se usar um pacotinho de cremor tártaro de 10 gramas mais 5 gramas de bicarbonato, para misturar juntos e adicionar à massa dos muffins no final. Misture muito bem e leve ao forno.
