Procurando uma ideia saborosa, fácil e que possa ser apreciada tanto fria quanto quente? O omelete de arroz recheado com speck é uma deliciosa receita sem glúten e sem lactose para salvar o almoço ou jantar, perfeita também para esvaziar a geladeira e usar arroz que sobrou. Pode ser cozido no fogão ou no forno, dependendo das nossas necessidades ou do tempo que temos disponível. O omelete de arroz recheado com speck é um prato principal ideal para um buffet ou para ser apreciado fora de casa.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 9
- Métodos de cozimento: Fogão, Fervura
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 300 g arroz para timbale
- 100 g speck
- 2 ovos inteiros médios
- q.b. sal fino
- q.b. pimenta
- 2 colheres azeite extravirgem
- 2 colheres queijo curado sem lactose
Ferramentas
- 1 Frigideira
Passos
Cozinhe o arroz em bastante água salgada. Quando estiver cozido, escorra e coloque em uma tigela para esfriar por 10 minutos. Obtém-se cerca de 660 gramas de arroz cozido.
Rale o queijo e adicione ao arroz. Adicione também a pimenta moída, o azeite (que manterá o interior do omelete de arroz macio), os dois ovos e misture para incorporar todos os ingredientes.
Unte levemente uma frigideira ou uma omeleteira e aqueça.
Quando a panela estiver bem quente, despeje apenas metade do arroz, nivele com as costas de uma colher e depois coloque as fatias de speck por cima.
Cubra com o restante do arroz, distribua sobre o speck para cobri-lo completamente, cubra com uma tampa ou com a outra metade da omeleteira e cozinhe por 10 minutos em fogo médio, mas cuidando para não queimar.
Após cerca de dez minutos, vire o omelete de arroz e deixe cozinhar do outro lado por mais dez minutos, aproximadamente.
Bom apetite
Se desejar tornar o omelete de arroz recheado com speck ainda mais saboroso, adicione algumas fatias de provolone defumado sobre o speck.
