A omelete de macarrão ao forno com muçarela e presunto é um prato muito versátil, que se prepara quando há frios, queijos, verduras ou massas para consumir; ou podemos prepará-la para um piquenique, um buffet, ou como um prato rápido. É uma iguaria, além disso, que deve ser preparada com antecedência para poder saboreá-la melhor, já que mais tempo de descanso a torna ainda mais gostosa. Podemos personalizá-la como quisermos, usando produtos sem glúten e sem lactose e cozinhá-la tanto na frigideira quanto no forno. Eu prefiro assá-la, embora meu pai, excelente cozinheiro, não concordaria, mas “de gustibus….”.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Tempo de cozimento: 15 Minutos
- Porções: 4/6
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
Ingredientes
- 250 g Macarrão curto (também sem glúten)
- 250 g Muçarela (também sem lactose)
- 150 g Presunto cozido ou speck
- 2 Ovos inteiros grandes
- a gosto Sal e pimenta
Ferramentas
- 1 Assadeira 26 cm
Preparo
Começamos cozinhando o macarrão em água salgada. Enquanto o macarrão cozinha, batemos os ovos com uma pitada de sal e pimenta moída em uma tigela grande (usei apenas dois ovos porque quero que sirvam como “ligante” entre os ingredientes; se preferir, pode adicionar mais um).
Adicionamos o presunto cozido (ou o speck, para um sabor mais marcante) cortado em tiras e a muçarela cortada em cubos pequenos. Não adicionamos mais sal, pois o presunto e a muçarela já são salgados.
Pré-aquecemos o forno a 200°C e untamos a assadeira para assar nossa omelete.
Escorremos bem o macarrão, ainda bem al dente, e o colocamos na tigela. Misturamos rapidamente para distribuir todos os ingredientes de maneira uniforme.
Despejamos tudo na assadeira e assamos no forno, na parte mais baixa, por cerca de 12/15 minutos.
Desligamos o forno, retiramos a omelete e deixamos esfriar em temperatura ambiente. Podemos saborear a omelete de macarrão ao forno com muçarela e presunto tanto morna quanto fria e ela se conserva na geladeira; ou podemos congelá-la para tê-la pronta e reaquecer, quando necessário, no forno ou no micro-ondas.
