As piadinas com rúcula e molho de atum são uma verdadeira delícia para preparar para um buffet (reduzindo o tamanho das piadinas ou dividindo-as ao meio), para o almoço, jantar, nas férias, ou para uma noite com amigos. Elas pertencem à categoria finger food (ou seja, comida que pode ser facilmente comida com as mãos) e são úteis quando não queremos ligar o fogão ou está muito quente para fazê-lo. As piadinas com rúcula e molho de atum são muito fáceis, versáteis e podem ser preparadas em poucos minutos, a menos que decidamos fazer as piadinas nós mesmos; algo que, no entanto, pode ser feito com bastante antecedência, como eu costumo fazer. Se desejarmos, podemos usar piadinas já prontas do mercado, ou prepará-las com as nossas mãos (no blog você encontrará vários tipos de piadinas, feitas sem glúten, com e sem gorduras e com diferentes tipos de farinha). Esta receita pode ser personalizada adicionando também frios, cenouras, pepinos fatiados bem fininhos.