Fazer picolés em casa é muito fácil e bastante rápido. Hoje falamos desses aromáticos, refrescantes e revigorantes picolés de gengibre e limão, perfeitos para combater o calor e a umidade do verão; uma delícia que agradará a toda a família. Não contêm corantes artificiais, lactose, proteínas do leite, ovos e glúten. Os picolés são preparados com poucos e simples ingredientes e podem ser personalizados como mais gostarmos.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 3 Horas
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Fervura
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão, Ferragosto
Ingredientes
- 1/2 l água
- 120 g açúcar refinado
- 1 limão grande
- q.b. raiz de gengibre fresco (2 centímetros são mais que suficientes)
Ferramentas
- 6 Formas
Passos
1) Lave, escove a casca do limão e rale finamente. Pique finamente também o gengibre, após remover a casca externa.
2) Encha uma panela com 500 mililitros de água, junte o açúcar, a casca do limão e o gengibre ralados.
3) Cubra e leve para ferver. Deixe ferver o xarope por alguns minutos, depois desligue e deixe esfriar (certifique-se de que o açúcar tenha se dissolvido completamente). Somente quando o xarope estiver frio, adicione o suco do limão coado (cerca de 50-60 mililitros, a gosto).
4) Misture bem, coe e encha as formas, inserindo o palito de plástico que geralmente vem com elas.
5) Deixe os picolés no freezer por pelo menos 3-4 horas, para ter certeza de que não se quebrem no momento de retirá-los das formas.
6) Para retirar os picolés com segurança, molhe as formas em água corrente fria por alguns segundos.
E pronto; os picolés de gengibre e limão estão prontos.
A ideia a mais. Se quisermos usar os típicos palitos de madeira, deixe os picolés congelarem por pelo menos uma hora e meia antes de inseri-los. Desta forma, os picolés não estarão mais líquidos, mas também não excessivamente congelados.
As formas clássicas podem ser substituídas por copinhos de plástico.
Bon appetit
