Hoje no jantar vamos preparar uma quiche rica e deliciosa com brócolis e mussarela, uma explosão de aromas, com um sabor pleno. É uma torta salgada muito fácil, que pode ser servida como finger food em um buffet de aperitivos; ou para um piquenique, etc… Esta saborosa quiche com brócolis e mussarela também é ótima como receita “salva-jantar” ou de reaproveitamento, para usar vegetais, carne ou queijos. Pode ser preparada com antecedência e enriquecida com linguiça, bacon, speck, etc….
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 8 fatias
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes
- 1 unidade Massa Folhada
- 350 g Brócolis ramoso
- 200 g Mussarela
- 150 g Bacon ou linguiça
- q.b. Queijo ralado
- q.b. Sal fino
Preparação
Cortamos a mussarela em cubos e colocamos em um prato para escorrer qualquer soro excessivo.
Lavamos e cortamos os talos e as flores dos brócolis. Cozinhamos em bastante água salgada. Assim que a água começar a ferver, deixamos cozinhar os brócolis por mais cerca de 8 minutos, em fogo alto; depois, escorremos perfeitamente.
Ligamos o forno a 200*.
Se usarmos linguiças frescas, retiramos a pele e desfiamos ainda mais a carne com uma faca afiada.
Raspamos o queijo de mesa.
Em uma tigela, misturamos o brócolis ramoso desfiado com o queijo, a mussarela e qualquer linguiça ou bacon. Ajustamos o sal.
Estendemos a massa folhada na forma coberta com papel manteiga e recheamos com a mistura de brócolis.
Colocamos a quiche no forno, na metade da altura, por cerca de 20/25 minutos. Nossa quiche com brócolis e mussarela está pronta quando a massa folhada estiver bem inflada e dourada.
Retiramos imediatamente do forno e, antes de cortá-la em fatias, deixamos esfriar um pouco para evitar que a massa folhada se quebre. É ótima tanto quente quanto fria.
