Os rolinhos de massa folhada recheados são deliciosos e apetitosos petiscos finger food recheados com abobrinhas grelhadas, ricota temperada e bacon em cubinhos. São muito fáceis e rápidos de preparar e nos dão a oportunidade de usar legumes, frios ou queijos que temos em casa. São ideais para festas, para um jantar rápido e improvisado, um piquenique, etc… É uma receita que podemos personalizar de vez em quando, criando pratos sempre novos e saborosos; por exemplo, podemos utilizar azeitonas no lugar dos temperos; ou então queijo tipo philadelphia, robiola ou crescenza no lugar da ricota.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 40 Minutos
- Porções: 14
- Métodos de cozimento: Forno, Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 1 rolo Massa Folhada (retangular)
- 2 Abobrinhas pequenas (grelhadas)
- 50 g Bacon defumado
- 100 g Ricota de ovelha
- q.b. Sal fino
- q.b. Temperos
Preparo
Lavamos algumas folhas de sálvia, um ramo de alecrim e fios de cebolinha. Secamos e picamos bem.
Colocamos a ricota em uma tigela e misturamos com as ervas picadas e uma pitada de sal. No lugar dos temperos, podemos usar azeitonas verdes ou pretas, picadas grosseiramente e misturadas à ricota.
Grelhamos as abobrinhas e as reservamos.
Preaquecemos o forno na temperatura máxima.Desenrolamos nossa massa folhada sobre a mesa bem enfarinhada e a afinamos ainda mais (enfarinhamos também a parte superior da massa).
Começamos a rechear espalhando primeiro o queijo com ervas, depois adicionamos as abobrinhas e, por fim, os cubinhos de bacon. Enrolamos a massa folhada de maneira bem apertada, sem pressioná-la, e cortamos nossos rolinhos na largura de um ou dois dedos (dependendo das nossas necessidades) com uma faca de lâmina lisa.
Colocamos os rolinhos de massa folhada recheados na assadeira forrada com papel manteiga e os assamos na prateleira mais baixa do forno já quente.Deixamos assar por cerca de 15/20 minutos (sempre verificamos o cozimento, pois o tempo pode variar de forno para forno).
Uma vez assados, retiramos os rolinhos do forno, os deixamos esfriar um pouco e os saboreamos.
