O sorvete de morango com iogurte é uma deliciosa sobremesa feita em casa sem sorveteira e sem ovos. É super fácil, perfeito para depois do jantar ou para uma ocasião especial. É cremoso, rico em pedaços de fruta e agrada a adultos e crianças. Quando está quente, o sorvete de morango com iogurte é a solução ideal para se refrescar de forma deliciosa e leve.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de descanso: 14 Horas
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 750 gramas aproximadamente
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera
Ingredientes
- 500 g Morangos
- 500 g Iogurte (também sem lactose)
- 200 g Açúcar
- 1 pitada Sal fino
- q.b. raspas de limão
Preparo
Colocamos no freezer o recipiente para o sorvete, sem tampa, cerca de 30 minutos antes de prepará-lo.
Lavamos todos os morangos e retiramos os cabinhos; reservamos 100 gramas.
Colocamos então os 400 gr. de morangos no liquidificador junto com o iogurte, as raspas de limão, a pitada de sal e o açúcar e batemos até obter uma mistura cremosa e densa.
Prove e adoce mais, se necessário. Despeje a mistura no recipiente (de vidro ou de aço), feche bem e coloque no freezer por duas horas.
Após esse tempo, retome a mistura, que começou a congelar, e bata novamente. Coloque no freezer por mais duas horas e, enquanto isso, corte os morangos reservados em cubinhos.
Após mais duas horas, retire o sorvete, bata novamente, adicione os pedaços de morango, misture para distribuí-los uniformemente, coloque a tampa novamente e deixe o sorvete amadurecer no freezer por pelo menos uma noite; assim ganhará sabor e consistência. Retire o sorvete de morango com iogurte do freezer pelo menos 10 minutos antes de servir.
A ideia a mais. Com os 100 gramas de morangos que reservamos, podemos preparar uma cobertura fabulosa para decorar as porções de sorvete.
Cortamos os morangos em cubinhos bem pequenos. Colocamos em uma tigela com uma colher de açúcar de confeiteiro (ou cristal), raspas de limão bem finas e o suco de meio limão. Misturamos, cobrimos com filme plástico e deixamos macerar por algumas horas na geladeira.
Quando o sorvete estiver pronto para ser consumido, decoramos cada porção com uma colherada de morangos e do suco de maceração.
Bom apetite
