O tiramisù de pandoro à laranja é uma maneira diferente de saborear e oferecer aos nossos convidados essa sobremesa natalina tradicional e deliciosa. O creme que enriquece o pandoro é feito com ingredientes simples, como nata fresca, café e raspas de laranja, que dão ao nosso inusitado tiramisù um sabor e aroma únicos, perfeitos para deliciar os nossos convidados. Esta sugestão é ideal para consumir as sobras tanto de pandoro quanto de panetone. O tiramisù das fotos é composto por três camadas.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 6 Horas
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 6/8
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Ano Novo, Natal
Ingredientes
- 1/2 Pandoro
- 250 ml Nata fresca líquida
- 1 Laranja
- q.b. Cacau amargo em pó
- q.b. Rum
- q.b. Migalhas de pandoro
- q.b. Chocolate amargo picado
- 1 xícara de café café frio (Também descafeinado)
Preparo
Preparamos uma assadeira retangular ou oval de 30×20.
Ralamos toda a casca de uma laranja (apenas a parte alaranjada externa) e a adicionamos à nata fresca e começamos a batê-la.
Assim que a nata começar a ficar densa, adicionamos o açúcar de confeiteiro e continuamos a bater até obter um composto firme e volumoso.
Cortamos o meio pandoro em fatias longas, de aproximadamente um dedo de espessura. Reservamos uma fatia pequena que reduziremos a migalhas.
Colocamos uma primeira camada de fatias de pandoro na assadeira, pincelamos com pouquíssimo café frio, recheamos com uma parte da nata batida, um pouco de granulado de chocolate amargo e polvilhamos com um pouco de cacau amargo.
Continuamos a compor, a molhar e a rechear as outras camadas, até terminar todos os ingredientes. Não molhamos demais as fatias de pandoro, pois corremos o risco de desmanchá-las.
Se colocamos as fatias da primeira camada na horizontal, colocaremos na vertical as fatias da segunda camada e assim por diante, justamente como se faz para o tiramisù tradicional.
Decoramos, finalmente, nosso doce com granulado de pandoro, cacau amargo e raspas de laranja.
Cobrimos perfeitamente nosso tiramisù de pandoro à laranja; ou colocamos em um porta-bolos e deixamos marinar na geladeira por pelo menos meio dia; nesse período, as fatias de pandoro absorverão os aromas, sabores e umidade da nata, para um resultado perfeito e delicioso.
A ideia a mais. Se não desejamos usar o café para molhar as fatias de pandoro, podemos usar o suco espremido da laranja. Eu preparei duas versões deste doce, uma delas, justamente, sem café mas com suco de laranja para um dos convidados a quem não agrada o café.
Se o tiramisù de pandoro à laranja não é destinado a crianças, podemos adicionar uma colher de chá generosa de rum ao café (ou ao suco de laranja) para molhar. Ficará ainda mais perfumado e delicioso. Além disso, podemos substituir as migalhas de pandoro por amaretto grosseiramente triturado.
