O tiramisù de pandoro com laranja é uma maneira diferente de saborear e oferecer aos nossos convidados esta tradicional e deliciosa sobremesa natalina. O creme que enriquece o pandoro é feito com ingredientes simples, como creme de leite fresco, café e raspas de laranja que dão ao nosso inusitado tiramisù um sabor e aroma únicos, perfeitos para deliciar nossos convidados. Esta sugestão é ideal para aproveitar as sobras tanto de pandoro quanto de panetone. O tiramisù das fotos é composto por três camadas.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 6 Horas
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 6/8
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Ano Novo, Natal
Ingredientes
- 1/2 Pandoro
- 250 ml Creme de leite fresco líquido
- 1 Laranja
- q.b. Cacau amargo em pó
- q.b. Rum
- q.b. Migalhas de pandoro
- q.b. Chocolate amargo picado
- 1 xícara de café café frio (Também descafeinado)
Preparação
Preparamos uma forma retangular ou oval de 30×20.
Raspamos toda a casca de uma laranja (apenas a parte externa laranja) e adicionamos ao creme de leite fresco e começamos a bater.
Assim que o creme começar a ficar denso, adicionamos o açúcar de confeiteiro e continuamos a bater até obter um composto firme e fofo.
Cortamos o meio pandoro em fatias longas, com cerca de um dedo de espessura. Reservamos uma fatia pequena que iremos reduzir a migalhas.
Colocamos uma primeira camada de fatias de pandoro na forma, pincelamos com um pouco de café frio, recheamos com uma parte do creme batido, um pouco de chocolate amargo granulado e polvilhamos com um pouco de cacau amargo.
Continuamos a montar, molhar e rechear as outras camadas, até terminar todos os ingredientes. Não molhamos muito as fatias de pandoro, pois podemos desmanchá-las.
Se colocamos as fatias da primeira camada na horizontal, colocaremos as da segunda camada na vertical e assim por diante, como fazemos com o tiramisù tradicional.
Decoramos, finalmente, nosso doce com migalhas de pandoro, cacau amargo e raspas de laranja.
Cobrimos perfeitamente nosso tiramisù de pandoro com laranja; ou colocamos em uma caixa de bolo e deixamos descansar na geladeira por pelo menos meio dia; nesse tempo, as fatias de pandoro absorverão os aromas, sabores e umidade do creme, para um resultado perfeito e delicioso.
A ideia a mais. Se não quisermos usar café para molhar as fatias de pandoro, podemos usar o suco espremido da laranja. Eu preparei duas versões deste doce, uma delas, sem café, mas com suco de laranja, para um dos convidados que não gosta de café.
Se o tiramisù de pandoro com laranja não for destinado a crianças, podemos adicionar uma colher de chá generosa de rum ao café (ou ao suco de laranja) da calda. Ficará ainda mais perfumado e delicioso. Além disso, podemos substituir as migalhas de pandoro por amaretti grosseiramente esfarelados.
