As trufas com mel e amendoim são docinhos deliciosos sem necessidade de cozimento que podem ser preparados em trinta minutos. Não contêm glúten, lactose ou ovos e são perfeitos para acompanhar o café. As trufas são muito chiques, facílimas, perfeitas como ideia de presente para personalizar de acordo com os gostos e necessidades; podemos substituir o amendoim por avelãs, amêndoas, nozes, pistaches, flocos de milho triturados e assim por diante..
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 10 Minutos
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 32
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
Ingredientes
- 180 g chocolate amargo
- 30 g arroz tufado
- 30 g mel (denso)
- 30 g amendoim torrado sem sal (triturado)
- 16 amendoim torrado sem sal (não triturado)
- 20 g manteiga
- 1 pitada sal fino
- q.b. cacau em pó
- q.b. aromas a gosto
Passos
O mel (qualquer tipo serve) que precisamos deve ser denso.
Para aromatizar, podemos adicionar meia colher de chá de licor a gosto, baunilha ou um pouco de raspas de laranja, que misturamos ao mel.
Colocamos cacau em pó peneirado em uma tigela pequena.
Preparamos a caixa ou o prato onde vamos colocar as trufas.
Trituramos grosseiramente os amendoins (já descascados). Reservamos 16 amendoins inteiros que dividiremos ao meio para inserir dentro das trufas.
Em uma panela pequena, derretemos o mel em fogo baixo no menor queimador (por poucos instantes).
Derretemos o chocolate amargo em banho-maria junto com a manteiga em uma panela grande.
Assim que o mel estiver líquido, adicionamos os amendoins triturados, o arroz tufado e a pitada de sal fino.
Misturamos bem e despejamos essa mistura no chocolate derretido.
Misturamos novamente para que todos os ingredientes se integrem perfeitamente.
Deixamos a mistura esfriar por cerca de dez minutos; então, com a ajuda de uma colher de chá, pegamos uma bolinha pequena como uma noz (cerca de 10 gramas para cada trufa), inserimos no centro metade de um amendoim não triturado e fechamos.
Arredondamos com as mãos (podemos usar luvas), passamos no cacau em pó e colocamos em um prato.
Voilà, as trufas com mel e amendoim estão prontas. Mantemos bem fechadas em um porta-bolo, em local fresco (não na geladeira, a menos que a temperatura esteja muito alta)
Bon appétit
