As trufas com mel e amendoim são docinhos deliciosos, sem cozimento, que podem ser preparados em trinta minutos. Não contêm glúten, lactose ou ovos e são perfeitos para acompanhar o café. As trufas são muito chiques, facilíssimas, perfeitas como ideia de presente para personalizar de acordo com os gostos e necessidades; podemos substituir o amendoim por avelãs, amêndoas, nozes, pistaches, flocos de milho triturados e assim por diante..
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 10 Minutos
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 32
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
Ingredientes
- 180 g chocolate amargo
- 30 g arroz tufado
- 30 g mel (denso)
- 30 g amendoim torrado sem sal (triturado)
- 16 amendoim torrado sem sal (não triturado)
- 20 g manteiga
- 1 pitada sal fino
- q.b. cacau amargo
- q.b. aromas a gosto
Passos
O mel (qualquer tipo serve) que precisamos deve ser denso.
Para aromatizar, podemos adicionar meia colher de chá de licor a gosto, baunilha ou um pouco de casca de laranja ralada, que vamos misturar ao mel.
Colocamos cacau amargo peneirado em uma tigelinha.
Preparamos a caixa ou o prato onde colocar as trufas.
Triture grosseiramente os amendoins (já descascados). Reserve 16 amendoins inteiros que dividiremos ao meio para inseri-los dentro das trufas.
Em uma panelinha, derreta o mel em fogo baixo no menor queimador (por poucos instantes).
Derretendo em banho-maria o chocolate amargo junto com a manteiga em uma panela grande.
Assim que o mel estiver líquido, adicione os amendoins triturados, o arroz tufado e a pitada de sal fino.
Misture bem e despeje essa mistura no chocolate derretido.
Misture novamente para que todos os ingredientes se amalgamem perfeitamente.
Deixe a mistura esfriar por cerca de dez minutos; então, com a ajuda de uma colher de chá, retire uma bolinha do tamanho de uma noz (cerca de 10 gramas para cada trufa), insira no centro meio amendoim não triturado e feche.
Arredonde-as com as mãos (podemos usar luvas), passe-as no cacau amargo e coloque-as em um prato.
Voilà, as trufas com mel e amendoim estão prontas. Guarde-as bem fechadas em uma caixa de bolo, em um local fresco (não na geladeira, a menos que a temperatura esteja muito alta)
Bon appetit
