BARRAS DE CHOCOLATE E CARAMELO Estas barras são uma verdadeira delícia, no mercado há algumas muito famosas há anos, mas desta vez quis tentar fazê-las em casa e… o que posso dizer… só digo que em 5 dias tive que fazê-las duas vezes porque acabaram rapidamente! Para preparar estas barras não levará muito tempo e além disso vou revelar o segredo para preparar o molho de caramelo rapidamente e sem muitos problemas! Então não vamos perder tempo, me sigam na cozinha, vou explicar a receita das barras de chocolate e caramelo!
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 20 Minutos
- Tempo de preparação: 25 Minutos
- Porções: 32Pedaços
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para cerca de 32 pedaços de barras de chocolate e caramelo
- 300 g farinha 00
- 200 g manteiga (fria em pedaços)
- 100 g açúcar
- 400 g leite condensado
- 400 g chocolate ao leite
Ferramentas úteis para preparar as barras de chocolate e caramelo
- 1 Forma de fundo removível
Preparação das barras de chocolate e caramelo
Para preparar estas barras podemos nos organizar com um pouco de antecedência e preparar algumas horas (ou até o dia) antes a base dos biscoitos, nesse caso deixamos de lado embrulhada em alumínio para alimentos.
Começamos preparando os biscoitos: em uma tigela (ou na batedeira se você tiver) colocamos a farinha e a manteiga fria em pedaços, adicionamos o açúcar e começamos a amassar. A manteiga, ao aquecer, se unirá aos pós e obteremos uma massa macia que embrulharemos em papel manteiga e deixaremos descansar na geladeira por cerca de 20 minutos.
Retomamos a nossa massa, forramos a forma com papel manteiga e estendemos a massa para os biscoitos com a ajuda das mãos, depois, para deixá-la toda na mesma espessura, passamos com uma espátula para nivelar, devemos obter um bloco de massa com cerca de 1 cm de altura.
Levamos ao forno a 160ºC em modo estático e deixamos assar por cerca de 20 minutos, nossos biscoitos devem se dourar levemente e uma vez retirados do forno os deixamos esfriar.
Enquanto isso, preparamos o molho de caramelo, pegamos um recipiente adequado para micro-ondas e despejamos o leite condensado, agora colocamos para cozinhar no micro-ondas a 600 W por cerca de 2 minutos, depois mexemos e continuamos assim em intervalos de um minuto até que fique cremoso. Um aviso: durante a cocção no micro-ondas, prestem atenção para que o leite condensado não saia do recipiente sujando tudo… não façam como eu porque o tempo perdido para limpar e acalmar os nervos não foi pouco 😀
Despejamos o molho de caramelo sobre a base de biscoitos, nivelamos bem e colocamos na geladeira para descansar por cerca de 20 minutos para que endureça.
Agora retomamos nosso bloco e com a ajuda de uma faca bem afiada cortamos as barras, em pedaços com cerca de 1 cm de largura e cerca de 5 cm de comprimento.
Derretemos o chocolate no micro-ondas, eu quebro em pequenos pedaços e coloco no micro-ondas a 600 W por cerca de 5 segundos, depois mexo e continuo assim em pequenos intervalos até que esteja completamente derretido.
Agora mergulhamos delicadamente nossos biscoitos com caramelo no chocolate derretido, virando-os delicadamente com a ajuda de dois garfos e depois os colocamos em uma bandeja coberta com papel manteiga.
Deixamos nossas barras descansarem na geladeira para que o chocolate se solidifique e depois poderemos apreciá-las em toda a sua delícia. Um último aviso: se apressem para experimentá-las porque se os outros chegarem antes pode ser que não sobre nenhuma para vocês 😀
