BATATAS CROCANTES NO FORNO COM QUEIJO Hoje vou apresentar uma receita esperta, perfeita para trazer à mesa um prato substancioso e muito saboroso, também ideal para utilizar quaisquer restos de queijos e/ou frios que temos na geladeira. Devo dizer que foi realmente um sucesso, nós comemos tudo rapidinho e para preparar as batatas eu preferi a cocção no micro-ondas para economizar bastante tempo, mas vou indicar também os tempos e as modalidades para a cocção no forno tradicional. Agora me sigam na cozinha, vou explicar como preparar as batatas crocantes no forno com queijo!
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 13 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 583,85 (Kcal)
- Instrumentos 34,99 (g) dos quais açúcares 2,53 (g)
- Proteínas 15,55 (g)
- Gordura 42,78 (g) dos quais saturados 21,41 (g)dos quais insaturados 11,77 (g)
- Fibras 3,90 (g)
- Sódio 79,73 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 150 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para 4 pessoas para as batatas crocantes no forno com queijo
- 700 g batatas
- 50 g manteiga
- 150 g queijo scamorza (ou outro queijo)
- 2 colheres farinha de rosca
- 2 colheres queijo parmesão ralado (ou grana)
Ferramentas úteis para preparar as batatas crocantes no forno com queijo
- 1 Assadeira
- 1 Tigela
Preparação das batatas crocantes no forno com queijo
Como você poderá ler, a preparação dessas batatas é realmente rápida e se quiser adiantar, pode fervê-las antes e depois descascá-las e temperá-las pouco antes de servir. Para ferver as batatas, usei o micro-ondas, mas se preferir ferver de modo tradicional, mergulhe em água fervente NÃO salgada depois de furá-las com um garfo e deixe cozinhar até que estejam macias.
Para ferver as batatas no micro-ondas, procedemos assim: lavamos e secamos as batatas, depois furamos com um garfo e colocamos dentro de uma tigela como esta ou em outro recipiente adequado para micro-ondas. Cobrimos a tigela com filme plástico próprio para micro-ondas, então com a ponta de uma faca fazemos três furos para permitir que o vapor escape durante o cozimento.
Ajustamos o forno a 800W e deixamos cozinhar por 13 minutos, após os quais retiraremos o filme (cuidado com o vapor que sairá, então faça essa operação com atenção) e, uma vez esfriadas, poderemos descascar as nossas batatas.
Depois de esfriar (não faça isso enquanto estiverem quentes, senão se desfazem) cortamos as batatas em fatias de cerca de meio centímetro, então pegamos uma assadeira, untamos o fundo com manteiga e começamos a alternar as fatias de batata com a scamorza cortada em fatias.
Cobrimos as batatas com pedacinhos de manteiga, então uma generosa polvilhada de farinha de rosca e queijo ralado e finalizamos o cozimento no micro-ondas na modalidade combinada (grill+micro) por cerca de 12 minutos, se preferir cozinhar no forno tradicional, na prateleira intermediária a 190°C em modo estático por cerca de 20/25 minutos ou até que se forme uma crosta dourada na superfície.
Deixamos esfriar um pouco as batatas crocantes no forno com queijo e levamos à mesa para saborear toda a sua delícia!
Perguntas frequentes
Nesta seção você encontrará todas as perguntas frequentes, dê uma olhada e se não encontrar a resposta que está procurando, não hesite em me escrever!
Qual queijo posso usar no lugar da scamorza?
Qualquer queijo que derreta, você também pode misturá-los entre si e, se gostar, adicionar um pouco de gorgonzola para dar um toque extra de sabor!
O que mais posso adicionar?
Tente adicionar também cubos de presunto ou salame, como escrito na introdução da receita, esta ideia é ótima para consumir todos os restos de queijos e frios que temos na geladeira.
Por quanto tempo posso conservá-las?
As batatas crocantes no forno com queijo se conservam na geladeira, bem cobertas, por no máximo dois dias. No momento de consumi-las, basta levá-las ao forno para derreter novamente o queijo e aquecer as batatas.
